H5N1禽流感：世卫组织称与美国当局沟通存在“挑战”，鸡蛋价格飙升 - 南华早报《青年邮报》
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鸡蛋不仅价格昂贵，而且变得难以寻觅。
自2024年4月以来，美国爆发的H5N1病毒——即俗称禽流感的甲型禽流感——已导致近70人感染，其中大部分是农场工人。
美国农业部本周在内华达州奶牛中发现第二株禽流感毒株后，公众担忧进一步加剧。但联合国卫生机构发言人表示，在唐纳德·特朗普总统宣布退出世界卫生组织（WHO）后，关于流感的信息沟通变得紧张。
在日内瓦举行的世卫组织简报会上，克里斯蒂安·林德迈尔向媒体表示：“沟通确实存在挑战。传统的联系渠道已被切断。“他拒绝进一步说明。
核心问题
持续的禽流感对鸡蛋产业造成了灾难性影响。价格飞涨，库存骤降。
当商店有货时，消费者也受到购买数量限制。鸡蛋已成为如此抢手的商品，甚至引发了抢劫事件。
问题并未消失，因为病毒不断变异，感染更多禽类、其他动物和部分人群。每当鸡或火鸡患病，整群禽类都会被扑杀以遏制疫情扩散。
短缺往往是局部性的，因此并非每家商店都会受到影响。但无法预测拥有数百万只禽类的大型农场何时会遭袭。仅一起此类事件就可能导致供应问题。其结果是价格直线飙升。
2025年2月7日星期五，美国纽约一家禽类商店内，顾客前来购买鸡肉时，员工正在清理空置的鸡笼。美联社照片### 一蛋难求
何塞·卡斯蒂略表示，由于鸡蛋价格飙升至原先的近四倍，他在路易斯安那州新奥尔良市的诺玛甜品店越来越难以维持古巴三明治和国王蛋糕的平价。
全美各地超市出现空蛋架已成常态。消费者有时需要跑两三家商店，甚至寻找本地农户才能买到鸡蛋。
自2022年爆发禽流感以来，全美家禽业遭受重创。已有近1.58亿只禽类被扑杀，其中多数是蛋鸡。
这导致鸡蛋供应锐减，价格水涨船高。
当养鸡场被迫全群扑杀后，至少需要一两个月才能引进新鸡群——必须先处理禽尸，并对所有鸡舍完成消毒后农场才能重启运营。
2025年2月10日，美国加州霍桑市好市多批发超市内，因供应紧张，空荡荡的货架上贴着"每人限购3枚鸡蛋"的告示。法新社照片### 限购措施
加州蒙罗维亚连锁超市Trader Joe’s证实，全美所有门店即日起实施鸡蛋限购政策，每位顾客每日限购一盒。
“我们希望这些限购措施能帮助确保尽可能多的需要鸡蛋的顾客在光顾Trader Joe’s时能够购买到，”该公司在周二发给美联社的声明中表示。
此外，消费者和多家当地媒体也报告了Costco、Whole Foods、Kroger和Aldi等商店实施的不同限购措施。
并非所有限购都是全国性的。
例如，Kroger的一位发言人证实，这家超市巨头目前没有实施“全公司范围的限购”，但表示一些地区分部和商店品牌要求顾客每次购买鸡蛋不超过两打。
总部位于阿肯色州本顿维尔的零售巨头沃尔玛周二确认，除了对60个一箱的大包装鸡蛋实施每次限购两箱外，也没有在全国范围内实施限购。
“尽管供应非常紧张，我们正在与供应商合作，努力满足客户需求，同时尽量保持价格低廉，”沃尔玛在一份电子邮件声明中表示。
破解案件
价格如此之高，难怪小偷开始觊觎鸡蛋。
西雅图警方表示，他们正在调查上周一家餐厅500多枚鸡蛋被盗的案件。
上周三凌晨的监控录像显示，两名男子进入华盛顿州西雅图西部Luna Park Cafe的冷藏棚。这两人搬走了装有约540枚鸡蛋和液态蛋制品的箱子——以及培根、碎牛肉和蓝莓——并将它们装上一辆货车后离开现场。警方表示，被盗的早餐食品价值约780美元（6,075港元）。
本月初，宾夕法尼亚州一辆拖车后部据报有10万枚鸡蛋被盗。警方称，这些鸡蛋是在周六晚上约8点40分在安特里姆镇从Pete & Gerry’s Organics公司的配送拖车上被偷走的。被盗鸡蛋价值约4万美元（合311,530港元）。
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