解释 | 香港医生去世后需了解的大肠杆菌症状与卫生知识 | 南华早报
Elizabeth Cheung
一名死亡的香港年轻医生与其他出现产志贺毒素大肠杆菌感染症状的医疗专业人员一起，引起了城市的警觉并促使当局展开调查。大肠杆菌。死者是葵涌玛嘉烈医院三名医生之一，他们形成了一个疫情群组，于周二被发现。
《邮报》探讨了这种致命细菌以及人们应如何避免感染。
1. 什么是产志贺毒素大肠杆菌？
大多数大肠杆菌菌株通常存在于人类和其他温血动物的肠道中，是无害的。
但产志贺毒素的大肠杆菌以及其他一些菌株，可以产生有毒物质并引起严重的食源性疾病。
它主要通过食用受污染的食物传播，如生的或未煮熟的碎肉制品、受污染的水果、蔬菜或水，以及未经巴氏消毒的乳制品。
该菌株以日本医生和细菌学家志贺洁的名字命名，他在19世纪末发现了与这种毒素相关的细菌。