讣告 | 厨师们深情追忆意大利与菲律宾美食倡导者玛格丽塔·福雷斯 | 南华早报

菲律宾餐饮界传奇主厨玛格丽塔·阿兰内塔·福雷斯（Margarita Araneta Forés）于2月11日离世，享年65岁。她一手打造了Cibo、Grace Park和Lusso等知名餐饮品牌，其猝然离世令整个餐饮界陷入哀悼。

福雷斯的儿子阿马多（Amado）当天在社交媒体账号公布了这一噩耗。

“怀着沉痛的心情告知大家，我的母亲玛格丽塔·A·福雷斯突然离世，“他在帖文中写道，“我们全家正沉浸在这突如其来的悲痛中，恳请在此期间为我们祈祷。后续事宜将适时公布。”

餐饮界人士闻讯纷纷致哀，对这位名厨的猝逝表示震惊与悲痛。

这位菲律宾名厨近日曾到访香港，其最后一条发布于周一的Instagram动态显示，她曾光顾港岛中环的印度餐厅Prince and the Peacock。

香港VEA餐厅主厨郑永麒（Vicky Cheng）在Instagram动情发文，透露福雷斯周一晚间曾邀他小酌，但因次日需早起而婉拒。