Lala餐厅在香港开业，提供休闲氛围下的精致法式料理 | 南华早报

法国厨师弗兰克列·拉鲁姆在法国南部的普罗旺斯长大，童年时光被新鲜食材环绕，他的父亲在那里经营着一家小酒馆。

在他们眼中，开罐器是不存在的。食物必须新鲜享用，就像他曾大快朵颐的樱桃，直到嘴唇和衣服都被染红。

“也许我小时候吃了太多樱桃，所以对它们过敏了，“拉鲁姆说。

如今，拉鲁姆将这种对优质新鲜食材的专注带到了Lala餐厅。这家法式餐厅将于2月8日在香港苏豪区附近开业，由他与酒店业远见者迈克尔·拉金共同打造。

迈克尔·拉金（左）与主厨弗兰克列·拉鲁姆是香港中环新餐厅Lala背后的团队。照片：Lala

拉鲁姆对烹饪传统的尊重体现在Lala的菜单上，其中包括酥皮馅饼、酥皮肉酱和蛙腿等法式经典菜肴。

其他菜品包括安格斯牛里脊配贡布胡椒酱火焰烧，以及炭烤多宝鱼配荷兰酱。