在香港哪里能吃到最新鲜的寿司——日本料理爱好者的必访餐厅 | 南华早报

餐饮顾问曾雅妮刚在九龙启德The Twins商场推出冲绳Yanbaru Gelato的全新品牌Yonna Yonna Gelato。她接受了安德鲁·孙的专访。

我热爱所有菜系，但最钟情日料的纯粹、原味与精致摆盘。

不过归根结底，让我反复光顾的永远是那些厨师和服务人员——是他们的用心造就了难忘体验。

我想推荐的香港餐厅包括炉端烧 卢庵（铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心16楼，电话：3590 8414）。

主厨园田先生来自熊本，总能为食客带来家乡最新鲜的海味。

我也喜欢Tirpse（尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dossick K11 Musea 219铺，电话：2333 0031），这家日法融合餐厅的主厨清水悠太年轻有为，对料理充满热忱。