在日本，"贵得离谱"的卷心菜让一道深受喜爱的菜肴变得难以下咽 | 南华早报

日本广受欢迎的"炸猪排"通常配着一大堆新鲜切碎的卷心菜，但这种普通蔬菜价格飙升，促使厨师品川克美减少了配菜份量。罪魁祸首是气候变化。去年创纪录的夏季高温和暴雨毁坏了农作物，导致这种绿叶蔬菜价格飞涨，被媒体称为"卷心菜冲击"。

对于已经受通胀挤压的消费者和餐馆来说，这是最新的痛点，能源账单与大米、面粉和食用油等主食价格一起上涨。

品川在东京的餐厅"胜吉"为多汁的炸猪排提供免费续加卷心菜服务——这是国民美食炸猪排的常见做法。

但根据农业部的数据，现在卷心菜价格比平时高出三倍多，餐厅不得不略微减少每份的配菜量。

“面粉开始涨价时我有心理准备，但没想到卷心菜也会这样，“品川说，并解释"炸猪排和卷心菜就像形影不离的朋友”。