加拿大Yes Shef如何为女性厨师提供曝光机会并对抗酒店业的性别歧视 | 南华早报

好客之道流淌在高莹莹主厨的血液里。她出生前几个月，母亲就在北京开了一家餐馆，成长过程中，高莹莹从家人那里学会了品味美食。

“我热爱烹饪是因为喜欢与人分享。只要是我会做的美味，就想端给大家品尝，“她说。“我可以和家人一起做饭，也可以和朋友甚至陌生人下厨。共同烹饪后，我们就成了朋友，能一起分享亲手制作的食物。”

2010年，20岁的高莹莹随家人移民加拿大。她在渥太华蓝带厨艺学院学习法式烹饪，之后在多家餐厅工作。九年前移居温哥华，先后任职于蓝水咖啡馆、Elisa和CinCin等知名餐厅。

2024年夏天，高莹莹出任不列颠哥伦比亚省惠斯勒滑雪度假村Araxi餐厅及生蚝吧的行政总厨，该地距温哥华两小时车程。餐厅招牌菜包括烤布里奶酪甜菜沙拉、魁北克鹅肝酱冻、烤芹菜根龙蒿烩饭以及味噌腌黑鳕鱼。

Araxi餐厅行政总厨高莹莹。图片来源：Vision Event Photography

Araxi后厨现有20名厨师，其中仅有两名女性，高莹莹已完美融入团队。