日本八丁味噌的故事：从武士的军粮到酒店鸡尾酒 | 南华早报

在这座曾由勇猛武士统治的城市，地标建筑低语着传奇武士的功绩与激烈战役，另一个故事也在此展开：八丁味噌的故事。

名古屋拥有数百年历史的八丁味噌制作传统，这种糊状日式调味料基于当地配方，采用特殊工艺制成。

战国时代（1467-1615年）是日本群雄割据的动荡时期，无数武士家族在此兴衰沉浮。在这片混乱中，位于当时日本中部尾张国的名古屋，成为了权力的熔炉。

这片沃土孕育了日本历史上最具影响力的三位人物。

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日本名古屋厨师如何将味噌从军粮转变为甜点、鸡尾酒等美食

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军事天才织田信长在名古屋开始崛起，其野心与战略才华奠定了日本最终统一的基础。

农民出身的丰臣秀吉追随信长的脚步，继续积极推进国家统一大业。