香港最新热门开业资讯，1月12日至18日 | 南华早报

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大宅的炖鲍鱼汤，配以鱼肚、海参和香菇。照片：大宅

由资深厨师吴俊沛主理，这家高端中餐厅将传统家常菜的温馨与中国更广泛的烹饪传统融为一体。在其宁静的室内环境中，大宅（粤语意为“大宅邸”）提供品尝菜单和单点菜肴，充分展示吴师傅对中国美食的渊博知识以及本地食材的优质品质。

铜锣湾谢斐道388号Mira Moon 3楼

翠华

翠华在兰桂坊入口处的新址重新开业。照片：Gavin Yeung

这个兰桂坊的 venerable 标志在近五年的 hiatus 后回归，并进行了高端改造。现在，新翠华采用大理石地板、黑木和藤背椅，以及极简主义的餐具，摒弃了大众市场的 quaint 美学，以迎合中环办公人群的需求。24小时服务也已取消，不过幸运的是，招牌菜如焗猪扒饭和冬阴功炒河粉仍在菜单上。中环威灵顿街1号银辉大厦地下

鸟贵族

鸟贵族是日本最大的烧鸟连锁店之一。图：鸟贵族

鸟贵族在日本拥有超过700家门店，以其物美价廉的烧鸟和嗨棒闻名。如今它正将这一成功模式带到香港，在屯门开设分店。在这里你可以品尝到鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅和鸡肉丸等经典烤串，上菜速度极快，并淋上招牌的酱汁，保证以亲民的价格满足你对烧鸟的所有渴望。