越南裔美国厨师Tu David Phu受母亲零浪费食谱的启发 | 南华早报

在这个以个人魅力为主导的时代，撰写烹饪书已成为许多厨师职业生涯的必经之路，与他们的电视亮相和荣誉相辅相成。

通常，在厨师职业上升期，书籍的出版往往来得早而非晚。

然而，对于厨师Tu David Phu来说，他的书籍出版是在经历了几个重要里程碑之后。

他曾进行过TED演讲，并在2017年被《旧金山纪事报》评为“新星厨师”。几年后，他出现在美国有线电视网络Bravo的真人烹饪比赛节目*《顶级厨师》中，随后又在另一档电视节目——国家广播公司ABC的《味蕾：厨师感恩节》*中担任主角，该节目获得了詹姆斯·比尔德奖提名。

Phu与美食记者Soleil Ho合著的烹饪书封面。照片：企鹅兰登书屋

2021年，Phu参与并担任了美国公共广播公司PBS制作的艾美奖提名纪录片*《血脉》*的执行制片人，该片探讨了他和家人作为第一代越南裔美国人与食物的关系。

正是在这之后，他受邀撰写了他的第一本书。《味觉记忆：来自富国岛、奥克兰及两地之间的越南裔美国食谱》，这本书是他与获得詹姆斯·比尔德奖的美食记者Soleil Ho合著的，于2024年9月出版。