信件 | 规范餐饮店份量标准 让香港更健康 | 南华早报

对这些信件或新闻的其他方面有强烈看法？请通过电子邮件将您的读者来信发送至[email protected]，或填写此谷歌表格。投稿内容不得超过400字，并需提供您的全名、地址及验证电话号码餐饮行业、环境保护署、卫生署及消费者委员会应共同制定"少饭"或"少糖"的具体定义，明确标准份量或超大份量等菜单上的各项规格。虽然最终选择权在消费者手中，但关于此类标准的自愿性准则将大有裨益。

此举可解决三个关键问题：食物浪费、肥胖及糖尿病，这些都在消耗公共财政。更清晰的信息有助于人们更好地控制饮食。某些菜品可能难以定义，需要特别处理。例如按件计价的龙虾与鸡肉，其份量差异会非常显著。

相关定义可配套专用量勺，用于烹饪时精准控制食材用量。餐具与餐盒也可标准化以适应新规。小型餐饮从业者或可向麦当劳、大家乐等大型连锁企业借鉴经验——这些企业的汉堡尺寸或奶茶容量从不会让顾客感到意外。

这样的举措将使餐饮行业受益，因为它会促使经营者定义其他与口味相关的参数，从而提升他们一贯品质的声誉。如果像辣度这样更主观的方面能够被定义，那么重量和体积等参数应该更容易处理。