德国小规模大豆种植热潮：自2016年以来种植面积翻倍 | 路透社

柏林，8月19日（路透社）——耐旱抗旱的大豆正日益出现在德国的农田中。德国联邦统计局周二表示，自2016年至2024年，大豆种植面积增加了156.8%。数据显示，去年约有4500家农业企业在总计40,500公顷的土地上种植了大豆。作为对比，2016年约有2400家企业和近15,800公顷的土地种植大豆。

广告 · 继续滚动统计学家解释说：“大豆不仅被用作畜牧业的饲料，还在较小程度上用于食品生产。”大豆可以作为牛奶或肉类替代品的基础。例如，可以从中提取豆腐，豆腐在亚洲长期以来一直是饮食的一部分，并且由于其高蛋白质含量，在素食者和纯素食者中也很受欢迎。

除了转向如大豆这样更耐旱的农作物外，应对农业干旱的另一种方法是灌溉土地。从2009年到2022年，潜在可灌溉的露天土地面积增加了近四分之一（+23.9%）。这里指的是配备有灌溉设备或可灌溉的土地。2022年，德国约有791,800公顷的农业用露天土地可灌溉，占农业用露天土地总面积的约4.8%。

广告 · 继续滚动统计学家强调：“农业中越来越长的干旱期要求对水资源进行更可持续的管理，这也反映在越来越多地使用如滴灌这样的高效灌溉技术上。”“与喷灌不同，滴灌不是从上方将水喷洒在植物和土壤上，而是将水直接输送到植物根部。”2022年，约有5700家农业企业使用了滴灌技术。这比2009年增加了近四分之三（78.1%）。相比之下，同期使用喷灌设备灌溉土地的企业数量略有下降，降至近11,900家（-1.9%）。

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