德国当局：尽管种植面积减少，啤酒花收成仍有所增长 | 路透社

柏林，8月18日（路透社）——尽管种植面积缩减，德国啤酒花种植者仍实现了更高产量。据联邦农业信息中心（BZL）周一公布的数据，去年总产量达46,536吨，较2023年增长约13%，较2022年更是增长35%。BZL负责人约瑟夫·高斯表示：“增产源于每公顷单产的提升。“前两年因不利天气条件曾导致显著减产。

广告·继续滚动数据显示，德国几乎全部啤酒花产量都用于啤酒生产，仅约1%作为药用植物使用。全球啤酒产量多年来停滞不前，德国消费量持续下降也限制了啤酒花需求。BZL指出，去年德国人均啤酒消费量为81.8升，低于2023年的83.5升。

去年德国啤酒花种植总面积20,289公顷，其中近17,000公顷位于世界最大种植区——巴伐利亚的哈勒陶地区。2023年国内种植面积尚有20,629公顷。种植企业数量也在减少：2024年共有1,009家企业从事种植，较2023年减少31家。

广告·继续滚动但啤酒花销售收入实现增长。2019年行业收入为2.84亿欧元，2023年约为2.54亿欧元。根据BZL初步估算，2024年因产量增加，销售收入增长近3000万欧元至2.8亿欧元。

啤酒花是啤酒中不可或缺的成分，与麦芽、酵母和水并列。据联邦农业信息中心（BZL）介绍，啤酒花赋予啤酒特有的香气和味道，并促进泡沫形成。此外，啤酒花还能延长啤酒的保质期。每升啤酒大约需要一克啤酒花。根据联邦信息中心的数据，一株啤酒花植物的平均产量可酿造400至1000升啤酒。

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