迪拜将开设由人工智能厨师运营的餐厅 | 路透社

迪拜，7月10日（路透社）——在迪拜，您的晚餐可能很快会附带源代码。

自称"未来餐厅"的Woohoo将于9月在迪拜市中心开业，距离世界最高建筑哈利法塔仅几步之遥。

目前Woohoo的食物仍由人类厨师制作，但其他一切——从菜单到环境再到服务——都将由名为"厨师艾曼"的大型语言烹饪模型设计。

广告·继续滚动Woohoo创始人之一Ahmet Oytun Cakir表示，艾曼（Aiman）是英文"AI"（人工智能）和"man"（人类）的组合词，其训练基于数十年的食品科学研究、分子构成数据以及全球各地上千种烹饪传统食谱。

据艾曼开发者介绍，虽然这位AI厨师无法像人类厨师那样品尝、闻嗅或与菜品互动，但该模型通过将烹饪分解为质地、酸度和鲜味等基本要素，再将其重组为非常规的风味和食材组合来运作。

广告·继续滚动这些原型菜随后由人类厨师在迪拜名厨Reif Othman主导下进行改良，他们通过试吃组合并提供指导。

“你们对我建议的反馈帮助我完善了对超越纯数据的有效烹饪的理解，“艾曼在接受AI交互模型采访时解释道。

艾曼的创造者表示，其目标不是取代烹饪中的人为因素，而是对其进行补充。

“人类烹饪不会被取代，但我们相信（Aiman）将提升创意与创造力，“同时担任Gastronaut餐饮集团首席执行官的Oytun Cakir表示。

他介绍，Aiman的设计初衷是开发能重新利用餐厅常丢弃食材（如肉屑或油脂）的食谱。

Woohoo创始人认为，该模式长期可向全球餐厅授权，从而减少厨房浪费并提升可持续性。

（Luke Tyson报道）

（巴塞罗那编辑部翻译） 路透社MS

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