迪拜将开设由人工智能厨师运营的餐厅 | 路透社
Luke Tyson ,Abdelhadi Ramahi
迪拜，7月10日（路透社）——在迪拜，晚餐可能很快会搭配源代码一同上桌。
WOOHOO餐厅自称"未来之宴"，将于九月在迪拜市中心开业，毗邻世界最高建筑哈利法塔。
目前WOOHOO的食物仍由人类厨师烹制，但其他一切——从菜单到氛围再到服务——都将由名为"Aiman主厨"的大型烹饪AI模型设计。
广告·继续滚动据WOOHOO联合创始人Ahmet Oytun Cakir介绍，Aiman（由"AI"人工智能和"man"组合而成）是基于数十年食品科学研究、分子构成数据以及全球千余种传统烹饪食谱训练而成。
Aiman的开发者表示，虽然这位AI主厨无法像人类厨师那样品尝、嗅闻或与菜品互动，但该模型通过将烹饪分解为质地、酸度和鲜味等元素，再将其重组为非常规的风味与食材组合来运作。
广告·继续滚动这些原型由人类厨师在迪拜名厨Reif Othman指导下进行品鉴反馈后完善。
“他们对建议的反馈帮助我完善了对超越纯数据的有效烹饪的理解，“Aiman在接受AI交互模型采访时解释道。
Aiman的创造者表示，其目标并非取代烹饪中的人为因素，而是与之互补。
“人类厨房不会被取代，但我们相信（Aiman）将提升创意和创造力，“同样担任餐饮公司Gastronaut首席执行官的Oytun Cakir说道。
Aiman旨在开发能重新利用餐厅常丢弃的食材（如肉屑或油脂）的食谱。
长远来看，WOOHOO的创始人认为Aiman可能通过授权方式销往全球餐厅，从而减少厨房浪费并提升可持续性。
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