巴西国家地理统计局称，尽管屠宰量增加，第一季度牛肉产量仍下降 | 路透社

圣保罗/里约热内卢，6月11日（路透社）——根据巴西地理与统计研究所（IBGE）周三发布的数据，尽管同期屠宰动物总数有所增加，但巴西第一季度牛肉产量较第四季度下降1.9%，至248.6万吨。

屠宰量的增长主要由雌性动物屠宰量的大幅增加推动，雌性动物比雄性动物体重更轻，这导致肉类产量重量减少。另一方面，屠宰场的牛只供应有所减少。

广告·继续滚动负责季度畜牧业调查的IBGE分析师安吉拉·洛尔当指出，今年上半年雌性动物供应的增加是预期的季节性波动。

她解释道：“传统上，在配种季节结束后，未怀孕、年龄较大或表现不佳的非生产性雌性动物会被识别并送往屠宰，从而提高了这一类别在上半年供应中的比例。”

IBGE补充说，雄性和雌性动物的总屠宰量达到987万头，这是有记录以来第一季度的最高数字，较第四季度增长了1.9%。但其中近一半的屠宰量是母牛和小母牛。

广告·继续滚动与去年第一季度相比，屠宰量增长了4.6%，同期肉类产量增长了2.2%。

第一季度，牛胴体的平均重量为251.86公斤，较2024年同期下降了2.3%，与之前三个月相比下降了3.7%。

这是因为母牛的屠宰量环比第四季度增长了23.1%，同比则增长了8.7%。另一方面，公牛的屠宰量在相同比较中分别下降了14.5%和1.7%。

至于公牛，洛尔当指出，与前一季度相比，今年初可供屠宰的动物数量有所下降。

“这种动态很常见，因为第四季度通常是集中出栏期，导致公牛屠宰量增加，从而在接下来的时期供应量减少，”她说道。

分析师在解释数据时还提到，除了季节性因素外，近年来母牛的高屠宰量导致生产母牛数量减少，这意味着牛犊出生量下降，进而随着时间的推移，可供屠宰的动物数量也会减少。

家禽和生猪

根据巴西地理统计局（IBGE）的数据，第一季度生猪屠宰量较2024年同期增长了1.6%，但与2024年第四季度相比下降了0.8%。

“生猪屠宰量的这一结果创下了1月份的最佳表现，并成为自1997年开始统计以来最好的第一季度，”IBGE强调。

而家禽屠宰量较2024年同期增长了2.3%，与2024年第四季度相比增长了1%，这得益于“自1997年统计以来1月和2月的最佳表现”的推动。

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