牛肉价格创纪录推高阵亡将士纪念日烧烤成本 | 路透社

在美国解除因发现新世界螺旋蝇而实施的临时禁令后，允许恢复从墨西哥进口活牛。图为墨西哥华雷斯城外奇瓦瓦地区畜牧联盟设施内，待通过赫罗尼莫-圣特雷莎边境口岸出口至美国的牲畜仍圈养在围栏中…阅读更多路透芝加哥5月23日电 - 美国超市牛肉价格上月创下历史新高，经济学家预计随着周一阵亡将士纪念日开启的传统夏季烧烤季需求增长，价格将进一步攀升。

涨价冲击了本已对特朗普总统贸易政策经济影响日益担忧的消费者。此前华盛顿因新世界螺旋蝇害虫问题暂停从墨西哥进口活牛，可能通过收紧牛只供应进一步推高牛肉价格。《路透关税观察》每日简报为您提供全球贸易与关税最新动态。立即订阅

北卡罗来纳州罗利的AI分析师德安德烈·查维斯正感受到压力。她每周都购买碎牛肉制作墨西哥卷饼等午餐，但近期因价格上涨减少了份量。

查维斯表示，碎牛肉价格已从近几个月的6-8美元/磅涨至9美元以上。她计划下周烧烤仍保留汉堡，但可能增加热狗比例以控制成本。

“牛肉末本应是更便宜的选择，“28岁的查维斯说，“但现在价格也开始涨起来了。”

由于多年干旱导致牧场缩减，农民将牛群数量削减至74年来最低水平，四月牛肩肉价格创下每磅6美元的历史新高，同比上涨14%。

荷兰合作银行高级分析师兰斯·齐默尔曼表示，尽管价格上涨，牛肉需求预计将达到39年来的最高点。

据荷兰合作银行数据，10人份的阵亡将士纪念日野餐（每人一个芝士汉堡和鸡肉三明治等混合食物）预计花费103美元，同比上涨4.2%。该行指出，汉堡肉价格飙升了6.4%。

大宗商品数据公司Expana的市场研究员伊恩·安德森表示，部分消费者正选择购买西冷牛排等较便宜的牛肉部位，在不转向低价鸡肉或猪肉的情况下节省开支。

“人们仍然想要多汁的牛排，只是有时不愿支付肋眼牛排的价格，“他说。

对汉堡的"挚爱”

过去30年间，美国越来越依赖进口牛肉来满足绞肉需求。

独立牲畜市场分析师鲍勃·布朗指出，在5月10日结束的一周内，用于制作汉堡的巴西无骨牛肉边角料进口量达到创纪录的6,888公吨，显示出强劲需求。

“我们对汉堡简直爱得痴狂，“他表示。

但美国农业部本月因墨西哥爆发螺旋蝇病，无限期暂停了墨西哥活牛进口。

经济学家称，美国饲养场通常会将墨西哥牛育肥6至8个月后屠宰，这意味着进口禁令的影响将在夏季需求高峰过后显现。

美国农业部还关闭了边境，从11月下旬到2月禁止墨西哥牛肉进口，这可能使今年夏季供应趋紧，他们补充道。“近期屠宰量急剧下降，“德州农工大学畜牧经济学家大卫·安德森表示，“如果牛肉产量减少，这就是推高价格的部分原因。”

一些特色肉店老板表示，长期习惯为本地新鲜肉类支付更高价格的顾客并未减少开支。

“我不认为人们在回避肉类，“芝加哥保利娜肉市场老板比尔·贝格尔说，并指出他们的新鲜肉类、自制香肠和丰富的熟食并不缺顾客。

与此同时，查维斯表示她已开始到Lidl和Aldi超市购物，而不是Food Lion和沃尔玛，以寻找更便宜的碎牛肉。

唉，她说，“这是个普遍问题。”

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