ENFOQUE-巴西咖啡生产者求助于灌溉以满足全球需求 | 路透社

无人机视角显示了2025年2月17日在巴西瓜苏佩的一处咖啡豆种植园。路透社/卡拉·卡尼尔路易斯·爱德华多·马加良斯/瓜苏佩，3月31日（路透社） - 2024年的历史性干旱严重影响了巴西咖啡生产者，恶化了今年的作物状况，并导致全球咖啡价格达到创纪录水平。但罗德里戈·布朗达尼期待2025年能有丰收。

布朗达尼在巴伊亚的塞哈多管理的大型种植园与拉丁美洲大部分地区典型的咖啡种植山坡上的农场和地产看起来截然不同。

当他检查一排排挂满绿色咖啡樱桃的咖啡树时，一条长长的灌溉设备“手臂”从中央枢轴上方标记出一个宽广的圆圈，像时钟的指针一样，位于路易斯·爱德华多·马加良斯。

“这看起来非常好，”布朗达尼说，他是乔哈农场的主要经理，该农场有900公顷的灌溉咖啡园——这一面积是巴西平均咖啡农场的20多倍。

这种规模的工业化农场，能够获得灌溉，正变得越来越重要，以满足全球对巴西咖啡的需求——巴西是世界上最大的咖啡生产国。

巴伊亚西部的大多数农场——巴西的新农业前沿——现在都已实现灌溉。

布朗达尼预计在该农场的特定地块上每公顷可生产多达80袋60公斤的咖啡，超过巴西的平均产量的两倍。按当前市场价格计算，该农场最近的收成于10月结束，价值约9000万雷亚尔。

路透社与20多位农民、官员、农艺师、灌溉专家和咖啡公司高管进行了交谈，以研究气候变化导致的降水模式快速变化如何改变咖啡种植业。

传统上，巴西的咖啡种植者依赖春季和夏季的丰沛降雨来发展作物。根据行业评估，该国只有约30%的咖啡田是灌溉的。

在经历了去年的干旱以及近年来降水低于平均水平后，这种情况正在改变。但灌溉可能很昂贵，这取决于水源的距离和地下水位的深度。

在巴西传统的最大咖啡种植区米纳斯吉拉斯的某些地方，地下水位下降到如此程度，以至于为灌溉农场提供水源变得非常困难。

在乔哈，树木被种植在九个巨大的相邻圆圈中。圆形布局便于灌溉。那里有足够的水来灌溉作物，必要时可以达到每天20小时。

这些鲜亮的植物与去年遭受干旱的许多咖啡农场中看到的干枯树木形成了强烈对比。当降雨到达东南部时，已经为时已晚，无法挽救2025年的咖啡作物。

在米纳斯吉拉斯幸存下来的许多树木变得虚弱，因此今年的产量将减少。根据分析师的预测，巴西咖啡的供应预计将再次下降，巴西咖啡约占全球消费的35%。

“人们说，没有灌溉，生产咖啡将非常困难”，奥斯马尔·朱尼奥说，他补充道，他在米纳斯吉拉斯的一家没有灌溉的小农场的产量在2024年降至700袋，而在2020年为2000袋。

预计2025年将是过去六年中全球咖啡消费超过供应的第四次。根据国际咖啡组织，过去三年中，全球消费的咖啡比生产的多出1250万袋，或75万吨，赤字相当于全球年供应的约7%。

因此，咖啡农和烘焙商不得不耗尽库存以满足需求。

赤字使咖啡的基准价格在2025年上涨了近25%，在2024年则大幅上涨了70%。高品质阿拉比卡咖啡的期货价格在2月13日达到了每磅4.40美元的历史新高。

<<https://reut.rs/429tNvs所有这些意味着早餐将更加昂贵。雀巢的Nespresso、美国的星巴克和JDE Peet等许多公司都提高了客户的价格。分析师表示，考虑到今年迄今的涨幅，消费者很快将不得不支付更多。

灌溉，但没有水

拥有乔哈农场的公司表示，气候变化意味着咖啡种植的未来将是在像这样的强灌溉农场中。

“在我们看来，咖啡种植业永远改变了，”世界上最大的咖啡生产商之一AFB&IOB的董事Sergio Vieira说道，该公司在巴西拥有约20,000公顷的咖啡种植园。

AFB&IOB于2009年收购了Joha农场，那时对灌溉水源的需求没有现在对巴西咖啡产业那么迫切。从那时起，情况发生了很大变化。

“我们一直在寻找购买农场，但如今我们考虑的首要因素是水的可用性，”Vieira说。

巴伊亚州西部位于世界上最大的含水层之一Urucuia。在某些地方，含水层距离地表仅有20米。

但在米纳斯吉拉斯州，地下水位下降得如此严重，以至于一些地方的农民需要钻深达300米的井才能找到水。

如此深的钻探既昂贵又危险，可能导致水流量微弱，灌溉专家José do Espírito Santo说。

由于干旱，米纳斯吉拉斯州的多个市镇在2024年限制了灌溉。

“我有一个灌溉系统，但没有水，”在米纳斯吉拉斯州的Cerrado地区拥有300公顷咖啡种植园的Mario Alvarenga说。

咖啡研究机构Procafe基金会监测米纳斯吉拉斯州咖啡种植区的土壤湿度。

数据显示，米纳斯州南部主要咖啡种植区的土壤在2024年10月干季结束时，植物理想生长所需的水分缺口为300毫米。这与2023年同一时期的110毫米缺口以及长期平均的20毫米盈余相比。

“我们看到的最近的（缺水）赤字是令人恐惧的，”Procafe的研究员罗德里戈·派瓦（Rodrigo Paiva）说，指的是2023年和2024年的数据。

高投资

除了水的可用性，咖啡种植中的一个关键因素是资本。世界各地的农民现在才开始收获咖啡高价的好处，此前十年的低价使许多人退出市场或仅剩下最低的可用资金。

一个中央枢轴灌溉系统的成本约为150万雷亚尔。另一种称为滴灌的系统，其中小水管被插入土壤中，靠近植物的小孔可以花费每公顷高达4万雷亚尔。

“对于一个农民来说，这是一个非常高的投资，”来自米纳斯吉拉斯州Guaxupé地区的农业专家和咖啡农民乌戈·吉马朗斯·德·奥利维拉（Hugo Guimarães de Oliveira）说，该地区拥有世界上最大的咖啡合作社Cooxupé。

Cooxupé的主席卡洛斯·奥古斯托·罗德里格斯·德·梅洛（Carlos Augusto Rodrigues de Melo）表示，灌溉在过去几年的干旱中对拥有该系统的人们产生了差异。然而，只有大约20%的合作社周围地区拥有这些系统。他相信这个数字在三到五年内会翻倍。

该合作社与以色列灌溉公司Netafim合作，Netafim是全球灌溉系统的领导者，为其合作农民提供安装滴灌技术的选项，并通过咖啡袋分期付款。

奥利维拉表示，农民还可以通过再生农业技术改善作物管理，以提高土壤保持水分的能力，同时进行一些田地的更新——用新品种替换旧树。

因此，结合滴灌系统，他相信产量可以跃升至每公顷70袋，而在没有灌溉的老树农场中仅为每公顷20袋。

快速增长

根据巴西农业研究公司Embrapa的数据，从2022年到2024年，布朗达尼管理的农场所使用的中央 pivot 灌溉系统数量在巴西增加了14%。

<<https://reut.rs/42053FL在巴伊亚州西部，种植灌溉的不仅仅是咖啡种植者。该地区还种植谷物、棉花、可可和水果。

巴伊亚州农民协会AIBA表示，考虑到可用的水资源，未来几年该地区的灌溉总面积有潜力从目前的30万公顷增长到100万公顷。

然而，最近的研究引发了对所谓的“过度开发”巴伊亚州水资源的担忧。

去年，由非营利组织Imaterra与巴伊亚联邦大学（UFBA）联合发布的一项研究指出，当地政府近年来放宽了与水资源使用相关的监管。研究还指出，现有的水资源评估工具效率低下。

研究人员表示，巴伊亚州扩张中的农业部门允许使用的水量——每天约170亿升——足以供给巴西最大城市圣保罗九倍的人口。

巴西地质服务局（SGB）发现，从2002年到2021年，乌鲁库亚失去了31立方公里的水，主要是由于农业用水。这大约占该含水层永久储量的2.3%，估计为1,327立方公里。

为SGB工作的科学家认为，政府应该增加监测工具，例如现场井。

（马塞洛·特谢拉和罗伯托·萨莫拉的报道）

（（翻译 圣保罗编辑部 55 11 56447751））路透社 RS

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