美国在禽流感疫情期间向巴西寻求鸡蛋并评估其他来源 | 路透社

2023年3月24日（路透社） - 美国几乎将从巴西进口的鸡蛋数量翻了一番，这些鸡蛋之前仅用于动物饲料，并正在考虑放宽对肉鸡所产鸡蛋的监管，因为特朗普总统政府正在努力降低因禽流感造成的高昂价格。

尽管来自巴西的鸡蛋或肉鸡的鸡蛋不会出现在超市的货架上，但它们可以用于加工食品，如蛋糕混合料、冰淇淋或沙拉酱，从而释放出更多新鲜鸡蛋供消费者购买。

为了允许使用肉鸡的鸡蛋，需要修改相关法规，一些食品安全专家警告称，这可能会使食品受到有害细菌的污染。

全国范围内的 经济压力 由于自2022年初以来几乎摧毁了1.7亿只鸡、火鸡和其他鸟类的病毒而持续存在。消费者在库存稀缺的超市货架上仔细挑选，餐馆提高了 菜单价格，而鸡蛋的批发价格在2月份上涨了53.6%，在3月份略有回落。鸡蛋短缺加剧了食品通货膨胀，即使特朗普的 贸易争端 威胁到供应链并增加新鲜产品和其他商品的成本。在二月份，政府宣布了一项10亿美元的计划来降低鸡蛋价格，其中包括帮助农民避免病毒传播和研究疫苗选项。特朗普政府还在推动从土耳其、巴西和韩国等国家的进口，这些国家通常向美国发送的鸡蛋很少，并且要求欧洲增加其出口。美国从巴西的鸡蛋进口在二月份比去年增加了93%，巴西动物蛋白协会（ABPA）报告称。美国食品药品监督管理局对路透社表示，正在审查一项来自全国鸡肉委员会的请愿，以允许委员会成员出售供人类消费的肉鸡所产的鸡蛋。目前，肉鸡生产者销毁数百万个鸡蛋，因为他们没有足够的冷藏设施来满足FDA的食品安全要求。

在2023年，FDA拒绝了委员会的类似请求，理由是存在沙门氏菌的风险。鸡肉行业希望该机构现在支持这一努力，以符合特朗普减少不必要监管的目标，委员会的科学和监管事务高级副总裁阿什莉·彼得森表示。

“我们需要更多的蛋给人们，”南达科他州的美国国会议员达斯提·约翰逊说，他正在共同赞助一项允许将鸡蛋用于食品的法案。

被丢弃的鸡蛋

根据委员会的说法，每年，肉鸡大约会下出3.6亿个不适合孵化小鸡的鸡蛋。一些鸡蛋被用于制造疫苗、出口或用于其他目的，但大多数被销毁。

美国主要的鸡肉生产商之一Wayne-Sanderson Farms的高级兽医服务主任马克·伯尔森表示，该公司每周可能会丢弃大约500,000个不符合规格的鸡蛋。

这些鸡蛋曾被出售给加工厂进行巴氏消毒并用于加工食品。然而，在2009年，FDA出台了一项旨在减少由沙门氏菌引起的疾病的标准，要求鸡蛋在下蛋后36小时内冷却至华氏45度（摄氏7度）。

鸡肉生产商将肉鸡蛋保持在约65度，并且没有设备将其冷却到FDA时间表要求的更低温度，委员会和农民表示。

委员会表示，这些鸡蛋不会威胁公共健康，因为它们是经过巴氏消毒的。该组织表示，在2009年标准修订之前，他们并不知道与这些鸡蛋相关的安全问题。

食品安全专家表示，冷却不足可能会使病原体增加到巴氏消毒无法完全有效的水平。

“有一个真实的可能性，可以用更高的食品传播疾病的风险来交换一些用于蛋制品市场的鸡蛋比例，”苏珊·梅因说，当之前的请愿被审查时，她是FDA食品安全和营养应用中心的主任。

鸡蛋进口，法律重新考虑

根据巴西动物蛋白协会的说法，特朗普政府在一月份允许进口巴西鸡蛋用于人类消费的食品加工，此前仅允许用于宠物食品。

该协会表示，巴西当局已经证明巴西符合美国出口鸡蛋用于人类消费的要求。

然而，巴西受到新城疫的影响，这是一种经常杀死鸟类的病毒，根据美国农业部的说法，该国无法向美国提供在超市销售的鸡蛋或用于人类消费的巴氏杀菌液态鸡蛋。

内华达州和亚利桑那州等州暂停了要求鸡蛋来自无笼鸡的动物福利政策，以应对供应短缺和高价格。

（华盛顿的利亚·道格拉斯和芝加哥的汤姆·波兰塞克报道。圣保罗的安娜·马诺补充报道）

（（翻译：圣保罗编辑部））

路透社 LF

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