美国向巴西寻求鸡蛋并考虑其他来源以应对禽流感疫情 | 路透社

24 mar (路透社) - 美国几乎将巴西鸡蛋的进口量翻了一番，这些鸡蛋以前仅用于宠物食品，并正在考虑放宽对肉鸡所产鸡蛋的监管，因为特朗普总统政府寻求降低因禽流感而飙升的高价格。

尽管巴西肉鸡的鸡蛋不会出现在杂货店的货架上，但它们可以用于加工食品，如蛋糕混合物、冰淇淋或沙拉酱，从而释放出更多的新鲜鸡蛋供消费者购买。

允许使用肉鸡的鸡蛋需要改变法规，一些食品安全专家警告说，这可能会导致食品受到有害细菌的污染风险。

由于自2022年初以来，病毒已经导致近1.7亿只鸡、火鸡和其他鸟类死亡，国家层面的经济紧张局势依然存在。消费者在货架上查看商品稀少，餐馆提高了菜单价格，而鸡蛋的批发价格在2月份上涨了53.6%，然后在3月份略微回落。

鸡蛋短缺加剧了食品通货膨胀，即使特朗普的贸易争端威胁到供应链并增加了新鲜产品和其他商品的成本。

在2月份，政府宣布了一项10亿美元的计划，以降低鸡蛋价格，包括帮助农民防止病毒传播和研究疫苗选项。特朗普政府还在推动从土耳其、巴西和韩国等通常向美国发送少量鸡蛋的国家进口，并已要求欧洲发送更多。

根据巴西动物蛋白协会，2023年2月来自巴西的美国鸡蛋进口量比去年增加了93%。

美国食品药品监督管理局对路透社表示，正在审查全国鸡肉委员会的请求，以允许出售由委员会成员饲养的肉用鸡所下的鸡蛋供人类消费。

目前，肉鸡生产商每周销毁数百万个鸡蛋，因为它们缺乏足够的冷藏设施以满足FDA的食品安全要求。

2023年，FDA拒绝了委员会的类似请求，理由是存在沙门氏菌风险。禽类行业希望该机构现在能支持这一努力，因为这与特朗普减少不必要监管的目标一致，委员会的科学和监管事务高级副总裁阿什莉·彼得森表示。

“我们需要更多的蛋黄供人们使用，”南达科他州的共和党众议员达斯提·约翰逊说，他共同赞助了一项允许在食品中使用鸡蛋的法案。

被丢弃的肉用鸡蛋

根据委员会的数据，每年肉鸡大约会下3.6亿个不适合孵化小鸡的鸡蛋。其中一些用于制造疫苗、出口或其他用途，但大多数被销毁。

美国主要鸡肉生产商之一的Wayne-Sanderson Farms每周可能会丢弃约50万个不符合规格的鸡蛋，公司的兽医服务高级总监马克·伯尔森表示。

这些鸡蛋以前被出售给蛋壳加工厂进行巴氏消毒，并用于加工食品。但在2009年，FDA的一项旨在减少沙门氏菌疾病的规定要求鸡蛋在产出后36小时内冷藏至7°C（45°F）。

养鸡生产者将肉鸡蛋保持在约18度，并没有设备将其冷藏至FDA规定的更低温度，委员会和农民表示。

委员会表示，鸡蛋不会对公共健康构成威胁，因为它们是经过巴氏消毒的。并补充说，在2009年规定之前，他们并不知道存在安全问题。

食品安全专家表示，冷藏不足可能会使病原体增加到巴氏消毒无法完全有效的水平。

“在进入蛋制品市场的某些比例的鸡蛋的情况下，确实存在增加食源性疾病风险的可能性，”当时担任FDA食品安全与营养应用中心主任的苏珊·梅因说。

鸡蛋进口，法规评估

根据巴西动物蛋白协会的说法，特朗普政府在1月允许进口巴西鸡蛋用于人类食品加工，此前仅允许用于宠物食品。

巴西当局已经证明巴西符合美国出口用于人类消费的鸡蛋加工要求，协会表示。

然而，巴西受到新城疫的影响，这是一种常常导致家禽死亡的病毒，根据美国农业部的说法，该国无法向美国供应用于杂货店销售的鸡蛋或用于人类消费的巴氏杀菌液态鸡蛋。

内华达州和亚利桑那州已暂停要求鸡蛋来自放养母鸡的动物福利政策，以应对供应短缺和高价格。

在二月份，内华达州暂停了一项2021年的法律，该法律要求该州销售的所有鸡蛋必须来自放养母鸡。

在亚利桑那州，州立法者正在考虑一项提案，以废除一项类似的规定，该规定因禽流感而已被推迟，亚利桑那农场和牧场集团的执行副总裁帕特里克·布雷表示，该集团代表农民。

“几年前，消费者要求无笼产品，”布雷说。“现在，消费者的眼界稍微开阔了一些，因为我们失去了数亿只鸟，鸡蛋价格飙升。”

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