评论：农业企业为何依赖保持动物健康 | 路透社

在美国纽约梅里克，Trader Joe’s的鸡蛋购物标志悬挂在鸡蛋纸箱旁，时间是2025年2月10日。路透社/香农·斯塔普尔顿/档案照片2月24日 - 鸡蛋价格在最近的美国总统选举中成为一个意外的争论焦点，双方都指责对方导致主食价格上涨。

但持续的价格上涨和短缺的根本原因与意识形态关系不大，更与持续的禽流感疫情有关，该疫情在仅2025年1月就影响了1700万只鸟，而2024年12月又有1800万只受到影响。类似的干扰也在德国发生，近40年来首次爆发的口蹄疫（FMD）疫情导致德国肉类和乳制品进口禁令。农业团体估计损失已达到约10亿欧元。这两次疫情痛苦地提醒我们，肉类、牛奶和鸡蛋供应链的安全性和可持续性始于健康的动物。我们正在实时看到牲畜疾病对农业商业的影响程度，对消费者、全球粮食安全和环境造成严重后果。

今天的禽流感和口蹄疫疫情并不是孤立事件。根据 牛津分析公司的模型，动物疾病在2018年造成了估计800亿公斤肉类和1800亿公斤乳制品的损失，这相当于每年3580亿美元的收入损失。因此，预防牲畜疾病，以及尽早治疗和控制它们，对于动物农业的可持续性至关重要。例如，证据表明，仅将全球奶牛疾病发生率降低一个百分点，就足以增加生产，以满足8000万人口的需求，并使生产者收入增加近40亿美元。

一块写有“注意疫情危险！禁止入内！”的标志悬挂在德国一农场的围栏上，背景是2025年1月13日发生的口蹄疫疫情。 REUTERS/Axel Schmidt 但健康牲畜的好处不仅仅体现在生产和利润上。牲畜疾病往往导致淘汰，这意味着需要更多的动物来满足肉类和乳制品的需求。另一方面，健康的牲畜意味着因疾病而损失的动物更少，这反过来又意味着每单位肉类、牛奶和鸡蛋的温室气体排放更低。

根据最近的一项研究，在高发病率地区控制高致病性禽流感（HPAI）将减少近16%的排放。而预防猪病PRRS，每年给美国猪肉产业造成估计为6.64亿美元的损失，将为每10万头母猪避免超过42万吨的二氧化碳当量。这相当于从道路上移除超过23万辆汽车。动物健康行业提供越来越多的创新和产品——从定制疫苗到现场诊断——以预防和最小化疾病爆发，帮助提高全球农业企业的韧性和可持续性，包括减少范围三的排放。

但要充分受益于牲畜疾病控制，行业需要政策制定者和行业之间更大的合作与共识。

疫苗和其他药物的开发——减少动物疾病爆发和保障食品安全及人类健康的关键——主要由私营部门推动，该部门在研究和创新上投资数十亿美元。但需要更好的公共和私营部门之间的协调，以确保有效的解决方案随时准备好并在必要时部署。

一名兽医在中国内蒙古自治区的养殖场为一头猪接种疫苗。路透社/王廷书为了实现这一目标，动物健康必须更好地融入国家和地区的疾病防备计划。本月，欧洲议会成员（MEPs）认识到需要更新欧盟的动物健康战略，并在最近的牲畜疾病暴发后改善欧洲的疾病监测。

各国政府还必须与价值链合作，克服疫苗接种的障碍。在禽流感的情况下，由于贸易限制和其他问题，家禽疫苗并未得到广泛使用，导致屠宰，从而造成不必要的损失。世界动物卫生组织（WOAH）制定的标准可以在疫情期间促进贸易，呼吁各国政府将疫苗接种作为国家努力减少疾病暴发的一部分。

实现政府与动物健康部门之间更有结构的对话的一种方式是定期召开“疫苗接种对话”，在这些对话中，政策制定者和商业领袖可以讨论并克服障碍，制定主动策略以最小化疫情。

所有国家都应优先考虑动物健康在公共卫生政策中的重要性，并在疫情爆发之前与私营部门合作，以确保不仅有充足的疫苗和药物供应，还有新发现和创新的管道。

这意味着改善公共和私营部门在兽医学研究与开发方面的合作，更新法规以适应新兴技术，并确保动物健康产品的可用性达到所需的广泛程度。

农业近年来因其对环境的影响而受到关注，最新的牲畜疾病爆发加剧了这一挑战。改善食品生产动物的健康是一个“三赢”的局面，带来了食品安全、经济增长和减排的好处。健康的动物意味着一个健康、可持续的农业食品部门，支持健康的生活和生计。

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