阿根廷人因牛肉价格高涨而减少消费，转而选择鸡肉 | 路透社

布宜诺斯艾利斯，1月27日（路透社） - 在阿根廷，这个因其牛肉和多汁牛排而闻名于世的国家，鸡肉现在成为了新宠。

在这个拥有4500万居民的国家，去年人均鸡肉消费首次超过了牛肉消费，官方数据显示，由于红肉消费——更昂贵——在三位数通货膨胀和总统哈维尔·米莱的紧缩措施下下降。

这一变化虽然是更长期趋势的一部分，但突显了阿根廷人如何勒紧腰带并调整饮食。

米莱的削减开支措施稳定了该国不稳定的经济，但在短期内使超过一半的人口陷入贫困。

“现实是我吃更多的鸡肉，因为牛肉太贵了。鸡肉的性价比更高，”45岁的阿拉塞利·波雷斯说，她在布宜诺斯艾利斯有三份工作来养活家庭，通常会做炒鸡肉和米兰式炸鸡。

罗萨里奥谷物交易所的数据表明，2024年人均鸡肉消费跃升至49.3公斤，超过了牛肉消费，后者降至48.5公斤——仍然是世界最高，领先于乌拉圭和巴西。猪肉消费上升至17.7公斤。

“鸡肉消费增长是由价格推动的，”在布宜诺斯艾利斯郊区的一位肉贩丹尼尔·洛佩斯说，他解释说，牛肉绞肉每公斤的最低价格为5000到6000比索（5到6美元），而鸡肉的价格则是其一半。

“这就是区别，今天人们非常关注钱包，”洛佩斯说。“工资仍然很低，通货膨胀依然明显，所以人们总是询问特价，我们最终提供鸡肉，这是最经济的选择。”

阿根廷人对牛肉有着几乎宗教般的热情，通常是家庭传统烧烤的中心，在街角的烧烤店，甚至是在工地或路边临时搭建的烧烤架上。

根据美国农业部的数据，阿根廷是南美洲第二大牛肉和鸡肉生产国，仅次于巴西。

牛肉是如此重要的基本产品，以至于价格和可获得性可能变得政治敏感，这可能会给米莱带来压力，他打算在今年深化改革。

经济增长显示出复苏的迹象，通货膨胀大幅下降，这为他赢得了选民的赞誉和喘息的空间。

阿根廷肉类行业商会CICCRA的负责人米格尔·斯基阿里蒂表示，养牛的成本比猪肉或鸡肉每公斤更高，这意味着牛肉的价格不得不上涨。

“今天，以牛肉的平均价格，你可以购买三公斤鸡肉或几乎两公斤猪肉，”他说。他补充说，随着经济在今年复苏，价格可能会继续上涨，尽管农民也可能开始增加生产。

((翻译 里约热内卢编辑部))

路透社 PF

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