餐饮业在2024年也面临疲软 - 实际营业额下降 | 路透社

柏林，1月21日（路透社） - 餐馆、酒吧、酒店和其他住宿设施在过去一年中仅因价格上涨而获得更多收入。德国餐饮业的营业额与2023年相比增长了1.0%，德国联邦统计局在周二基于截至11月底的初步数据发布的报告中指出。然而，经过通货膨胀调整（实际）后，收入下降了2.1%。餐饮业还面临着不断上涨的成本带来的巨大压力。根据德国酒店和餐饮协会（Dehoga）的一项调查，每三家公司中就有一家担心在2025年陷入亏损。“许多公司面临困境，”Dehoga主席吉多·佐利克说。只有五分之一的企业对未来持乐观态度。

根据目前的结果，2024年只有在三个月内超过了前一年的实际值，即2月、3月和11月。“餐饮业受到的影响尤其严重，”统计人员强调。在2024年的前11个月中，餐饮业的实际营业额下降了3.7%。而住宿行业则仅报告了0.4%的适度下降。

与2019年疫情前的年份相比，整体情况并不乐观：虽然由于明显的价格上涨，名义营业额增长了10.4%，统计人员强调。然而，如果将这些因素剔除，预计去年实际餐饮业营业额将比2019年下降12.6%。

根据行业协会Dehoga的数据显示，超过80%的企业在2024年初提高了价格，因为增值税减免到期。从那时起，税率再次为19%而不是7%。近85%的企业将税收减免的到期视为最大的挑战。佐利克称其为“对企业的致命影响”。

一半的企业对2025年仅持谨慎态度

像足球欧洲杯这样的重大事件，或者像流行明星阿黛尔在慕尼黑或泰勒·斯威夫特在吉尔森基兴的音乐会系列，去年曾在一定程度上帮助了酒店业。然而，许多德国人仍然紧缩开支。这是因为在经历了高通胀的年份后，实际收入出现了下降。虽然部分收入通过明显的工资增长得到了弥补，但最近，由于持续的经济低迷，许多消费者在花钱时感到担忧，担心失业。

佐利克呼吁进行经济政策的转变，以便该行业能够走出低谷。新一届联邦政府必须在2月23日的选举后采取行动，增强整个经济。对于酒店业，这位游说者要求对食品实施统一的7%税率，依据欧盟法律提供更多的工作时间灵活性，增加净收入并减少官僚主义。

根据德霍加的调查，3257家受访企业在12月份的名义收入比去年同期减少了4.4%。此外，前景也显得黯淡。大多数企业在新的一年开始时对其业务发展持“谨慎”态度（49.5%）。近22%的企业对前景持“较为负面”的看法，8.5%的企业则表现出“悲观”。相比之下，仅有20%左右的企业对未来的业务持乐观态度。

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