冀云深度丨中国饭碗，穰穰满家

10月16日是世界粮食日，本周也是全国粮食安全宣传周。粮食安全是关乎全国、关乎全球的根本问题，中国作为人口大国，始终将粮食安全视为“国之大者”。防灾减灾、科技赋能、产能优化、减损增效……多维度协同推进，让十四亿多中国人的饭碗端得更稳。

“十四五”时期，全国粮食年产量稳定在1.3万亿斤以上，2024年首次迈上1.4万亿斤新台阶，人均粮食占有量达到500公斤，高于国际公认的人均400公斤粮食安全线，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全。今年全国夏粮产量2994.8亿斤，是历史第二高产年；截至10月10日，全国秋粮收获已过五成，各地正全力以赴做好抢收抢烘工作，筑牢丰收根基。

过去有“一粒米七担水”的民谚，如今的一粒粮里，不仅包含大量劳动和资源投入，还藏着科技、政策、产业的多方赋能，更凸显了“一粒粮千钧重”的价值。

从科技育种到自动滴灌，从智能收割到智慧运输……一粒粮从种到收的历程中，农业科技创新正在全方位、全链条地参与重塑。

2025年6月，专家组对河北省辛集市马兰农场展示田的“马兰1号”小麦进行了实打实收，结果显示亩产832.6公斤。与普通麦种相比，“马兰1号”小麦每亩节水超50立方米。如何做到节水又高产？靠的是新品种、新技术、新装备和新农人。该品种亩穗数多、穗粒数多、千粒重高，实现了矮化育种理想株型的重大突破，种植过程中又推广土地深耕、精细整地、精准播种、科学施肥、农田节水等关键技术，同时使用精量播种机、镇压锄划机、植保无人机等新型农机装备，为小麦不同生长阶段提供精细化管理。目前，“马兰1号”小麦推广面积已超800万亩。

炎炎夏日，安徽省芜湖市繁昌区新林村伏羲农场内，晚稻栽植成片，农业机器人穿梭田间、巡检苗情，各类传感器遍布其间，探测墒情、气象、病虫害等信息，并实时传输到后方的指挥中心。农田管理员只需坐在指挥中心，手持平板电脑，远程操控机器人。作为中国科学院发展智慧农业的试点项目，2023年伏羲农场项目团队在河北雄安新区建设了技术与数据总部，目前伏羲农场已被推广到内蒙古、重庆、安徽、湖北等地，产业化和市场化程度持续走深。

进入秋季，福建省宁德市周宁县6万亩中稻开始了集中收割，在七步镇后洋村的稻田里，小型收割机在田间穿梭作业，从稻穗进机到谷粒装满一麻袋，全程仅需几分钟。目前，全国农作物耕种收综合机械化率超75%，其中，小麦、玉米、水稻三大主粮综合机械化率分别超97%、91%和88%，基本实现全程机械化。

当前，农业科技创新已成为突破资源环境约束、实现粮食增产的核心动力。高产稳产、适应性广的新良种，为农业强“芯”奋力突围；高标准农田建设如火如荼，力争让每亩良田都成为丰收沃土；先进气象监测设备、数值预报模式，帮助重点盯防灾害性天气；大喂入量联合收割机加快推广，大幅提升“与时间和天气赛跑”的能力……可以说，颗粒归仓的每一粒粮食里都蕴含着科技的力量。

全国粮食总产量的四分之三来自13个粮食主产区，由于粮食比较效益低，一些主产区长期面临“粮财倒挂”情况。加快推动粮食产业化发展，成为破局关键。

在河南省延津县，粮油面制品、烘焙膨化食品、冷冻休闲食品……近百家粮油食品加工企业融入产业链，围绕小麦“长”出一个百亿产业集群。好面包源自好面粉，好面粉来自好麦种，要想产品叫得响、卖得好，离不开“产购储加销”各环节提质增效。多年来，延津依据强筋小麦特点制定生产技术规程，被作为河南省地方标准推广，从源头上保障品质。附加值提升了，种粮收入自然不同了。河南省云联社专业合作社联合社负责人介绍，今年跟面粉公司签订了5000亩小麦订单，种子公司统一供种，联合社全程托管，年节本增收500余万元，辐射带动近3000户农户。

在黑龙江青冈县，粮食不止于食品，也可以变成重要工业原料。一家公司的展示大厅里，由玉米加工而来的可降解环保袋、餐具、3D打印耗材等陈列整齐。说起玉米精深加工的前景，公司负责人信心满满：玉米淀粉发酵后可产生L乳酸，用来生产医用缝合线、骨钉等医用材料，不用拆线，体内直接吸收。而一吨玉米经过深加工，可生产半吨L乳酸，附加值提高3至5倍。

近年来，我国持续优化粮油主产区农产品加工布局，鼓励各地立足优势，建设一批标准化原料生产基地和产业集聚发展的农产品加工园区，推进精深加工设备数字化、智能化、绿色化改造。今年以来国家启动实施了粮食流通提质增效项目，首批支持40个产粮大县实施270多个项目，带动总投资近100亿元。越来越多粮食产业链上下游主体主动求变，把更多“好粮食”变成“好产品”。

如果说生产端是“开源”，那么节粮减损就是“节流”。我国是世界上最大的粮食生产国和消费国，节粮减损守护好“无形粮田”任重道远。

去年11月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出到2027年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。

从种植到收获，各地区各部门强化农机、农艺、品种集成配套，加强粮食机收减损。2024年我国小麦、水稻、玉米三大主粮机收损失率分别为0.93%、1.76%和2.06%，比2021年降低1至2个百分点，3年共减少粮食损失500亿斤以上。

从田间到仓库，烘干塔、恒温房、运粮专线、专用码头等设施设备逐步完善。全国已建成5500多个专业化粮食产后服务中心，为农户提供烘干、清理服务；我国粮库储粮周期内综合损失率控制在1%以内，主要是水分、杂质减量等自然损耗。

从车间到餐桌，相关部门加强推广应用粮油适度加工新工艺、新设备，加强粮油加工副产物资源化利用，减少粮食加工损失，促进粮食资源高效利用。国家粮食和物资储备局最新数据显示，目前全国农户储粮损失率约3%，较10年前降低了5个百分点；粮食运输损失率降低至0.8‰；粮食加工损失率降低至0.8%。

年年岁岁，稻麦金黄。重视农业、爱粮惜粮早已深深烙印在民族基因里。大力开展农业科技创新、加快推动粮食产业化发展、节粮减损全力打好“无形良田”保卫战，农业“压舱石”的分量将越来越足，也让我们有底气期待一个又一个丰收。

（图片来源：新华社、河北日报）

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