端牢中国饭碗 共护大国粮仓——写在第45个世界粮食日到来之际
10月16日，我们迎来第45个世界粮食日。
粮安天下。今年世界粮食日的主题为“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”，这背后有对错综复杂国际形势加剧全球粮食危机的忧虑，有对全球携手共护粮食安全的期许。
作为全球人口大国，中国始终将粮食安全置于治国理政的核心地位。习近平总书记深刻指出：“保障国家粮食安全是一个永恒课题，任何时候这根弦都不能松。”
“十四五”即将收官，“十五五”新程待启。深入实施国家粮食安全战略，积极践行大农业观、大食物观，全链条“手拉手”守护好大国粮仓，中国将为世界粮食安全贡献更多智慧和力量。
全链条发力 共护粮丰民安
“多亏有了及时、高效的烘干服务，还帮着售卖，要不然今年损失就大了。”在山东德州平原县恩城镇为农服务中心，恩城镇梁庄村种粮大户吴光远一边忙着卸玉米，一边对记者说。
正值秋粮收获期，德州雨下得厉害。吴光远今年种了400亩玉米，在政府帮助下抓紧抢收，选择直接烘干售卖。“既省心又放心。”吴光远说，他已连续三天来送粮，每天都能卖出不少。
配备1台大型烘干设备和9个标准化粮仓，日烘干量可达千吨，能辐射周边约5万亩耕地的粮食处理需求……10月4日正式投入使用的恩城镇为农服务中心，为当地农户提供玉米收购烘干等服务，派上了大用场。
秋粮占我国粮食总产量的大头，实现全年粮食生产任务目标，关键看秋粮。
在夏粮稳产丰收基础上，今年秋粮长势正常偏好。抓住秋收的重要窗口期，把农业防灾减灾工作抓到位，联合打通收、烘、销全链条，对于实现全年粮食丰收至关重要。
自9月中下旬以来，针对全国多地遭遇连阴雨，中央财政下达农业生产防灾救灾资金4.84亿元，农业农村部积极调度履带收割机、移动烘干机，国家粮食和物资储备局多举措部署秋粮产后服务和收购工作，各地也积极行动为粮食收获保驾护航。
在“中国优质稻米之乡”黑龙江省五常市，新季稻米收获正酣。
“今年积温很足，稻花香水稻灌浆饱满，收成比去年好，我们正加班加点收获。”民乐朝鲜族乡红扬有机种植农民专业合作社理事长于殿红告诉记者。
秫熟稻香，是秋天的馈赠。对亿万农民而言，好收成更要卖好价，增收才是真丰收。
于殿红表示，以前农户种粮收益低，新粮上市时缺乏议价权。如今187户农户加入合作社，合作社以高于当地普通收购价收购社员水稻，还借助电商平台打通销路。合作社1.3万亩水稻中，已有9000亩通过电商提前订购。
以良田、良种、良机、良法“四良”融合，提升农业综合生产能力；以一系列强农惠农富农政策，守护农民种粮、卖粮全过程……“十四五”时期，亿万农民增产又增收。
2024年，我国粮食产量首次迈上1.4万亿斤新台阶，比2020年增产740亿斤；人均粮食占有量达到500公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线，做到了中国人的饭碗牢牢端在自己手中。
科技赋能 向智慧农业加速迈进
这是绿色储粮技术的创新应用——
在位于安徽的中央储备粮阜阳直属库，技术人员通过向粮仓注入二氧化碳，在粮食周围形成二氧化碳“泡泡屋”，这样粮堆内部就创造出低氧环境，能有效抑制微生物繁殖，防治害虫，减缓粮食呼吸代谢作用，实现粮食绿色保鲜。
“这种气调储粮方式更加绿色和安全，不用担心可能存在的药剂残留隐患，保存的粮食品质更好。”这位技术人员说。
当前，我国正加快发展农业新质生产力，以科技赋能粮食生产、储存、加工全链条，推动“汗水农业”向“智慧农业”加速迈进。
农业机械化、智能化，是农业现代化的重要支撑。金秋时节，行走田间，“科技范”扑面而来。
湖北潜江，饱满的稻穗垂弯稻秆。智能收割机在北斗导航系统辅助下，循着预设路径在稻田穿梭作业，割稻、脱粒、秸秆回收便捷顺畅，精准又高效。
数据显示，目前，我国农机保有量超过2亿台（套），北斗终端设备应用超过220万台（套），农机总动力超11亿千瓦，农耕机械化率超过75%，农机装备正为我国农业生产高效服务。
数字经济蓬勃发展的当下，AI、物联网、大数据……越来越多“黑科技”应用到农业领域。
寒露节气刚过，四川成都，两辆卡车满载刚收获的稻谷，驶入中储粮成都青白江仓储有限责任公司。
在检测区，记者发现，扦检机器人的手臂伸进稻谷，随机扦取粮食样品，随后，样品送入检测粮食智能扦检设备，一会儿工夫，样品的水分、杂质、出糙率等指标就在屏幕上显示。
走进粮仓，记者看到仓内一个摄像头不停旋转，监控着仓内虫害情况。公司相关负责人介绍，以前粮食储存防虫害主要靠人工，识别准确度不高。如今有了新开发的AI虫情监测系统，减少人工依赖，识别结果更加精准。
从一粒种子的培育，到一穗水稻的收割，再到一捧金黄稻谷的储存……新技术让粮食生产流通全链条提质增效，从而提升农业全要素生产率，推动形成农业新质生产力发展格局。
节粮减损 深耕“无形粮田”
世界粮食日所在周，也是我国粮食安全宣传周。今年的主题是“粮食节约 人人有责”。
粮食增产殊为不易，离不开亿万农民的辛勤耕耘。在粮食流通各环节推动节粮减损，是对农民辛勤劳动的有效回报，也是耕好“无形良田”的必要举措。
近年来，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》《粮食节约和反食品浪费行动方案》，对粮食全链条节约减损作出顶层设计和系统部署；国家粮食和物资储备局组织制修订小麦粉、大米、菜籽油等标准，引导企业提高粮食资源综合利用效益……
在粮食加工环节，不少企业通过技术创新减少损耗。记者从中粮集团获悉，企业采用自主研发的9%黄金碾磨技术加工大米，有效提高了粮食利用效益。
中粮营养健康研究院谷物研发中心副主任亓盛敏说：“谷物碾磨就像削苹果，削得越狠浪费越多。我们通过科学测算找到的大米的‘黄金碾磨度’，能让每吨稻谷多产出32公斤大米。”
我国粮食加工损失率降低至0.8%，粮食运输损失率降低至0.8‰……国家粮食和物资储备局数据显示，在有关方面共同努力下，我国粮食流通领域节约减损取得了显著成效。
晚饭时间，浙江杭州老字号餐饮店“知味观”内人头攒动。
记者注意到，点餐前，服务员会对顾客进行菜量提示，避免客人因为不了解情况而造成点多浪费。小吃点心区、点餐窗口旁、桌子立牌上、纸质版菜单上都有关于不剩饭、不剩菜的提醒。
杭州市厨艺协会会长徐迅介绍，近年来随着全社会宣传力度的加大，饭菜打包、点小份菜等就餐风尚已经深入人心，不少餐厅推出可重复利用的打包盒，进一步减少了浪费。餐饮行业也在积极组织行业培训，提升食物品质、口味，努力从餐饮“源头端”减少浪费。
这是我国餐饮浪费得到有效遏制的一个缩影。当前，“光盘行动”渐入人心，“舌尖上的浪费”有所改观，餐饮节约成为越来越多人追求的“新食尚”。
从田间地头，到大国粮仓，再到千家万户的餐桌，一粒粒粮食装入中国饭碗，这里有国计民生，有对美好生活的向往，更有守护天下粮安的大国担当。
文字：新华社记者
视频记者：陈晓宇、王心彤、李爱斌、赵小帅、岳文婷、邹尚伯、姜亮、赵泳、王帅龙
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