春雪食品集团总裁郑钧谈品质建设与战略转型

近日，春雪食品集团股份有限公司（以下简称“春雪食品集团”）宣布，继去年扭亏为盈后，今年上半年实现归母净利润1427.65万元。业绩增长的背后，是公司持续拓展海外市场、推进降本增效、优化产品结构，以及近30年如一日坚守“出口级食品安全品质”所构筑的消费者信任。

2024年，春雪食品集团在海外市场表现亮眼，全年产品出口量达2.32万吨，同比增长23%，实现出口创汇9225万美元，同比增长18%。其中欧洲市场增势尤为强劲，出口量同比增长101%，实现翻倍。国内市场上，旗下“上鲜”品牌在京东平台粉丝数已超2200多万人，会员数超1777万人，年GMV（商品交易总额）突破2亿元，累计七年位居京东生鲜鸡肉类销量TOP1。

海外与国内市场同步扩张，春雪食品集团总裁郑钧将其归因于企业对品质的极致追求。

“让中国人吃上好鸡肉”，是春雪创始人兼董事长郑维新确立并贯穿近30年发展的初心。正是这一愿景，驱动企业将出口国际市场积累的严苛标准用于服务国内消费者。

郑钧表示：“我们从始至终坚持‘就高不就低’的原则，选择中国、日本、欧盟等全球食品标准中更严格的要求加以执行，实现‘同线、同标、同质’，确保每一份产品都具备出口级的食品安全品质。”

郑钧介绍，春雪白羽鸡生长于远离城市、恒温恒湿的现代化农场，全程使用植物性饲料，杜绝动物源性成分。尽管成本更高，但从源头上保障了鸡肉的纯净与鲜美。

在检测环节，春雪食品集团投入3000多万元建成国家级标准检测中心，配备高效液质联用仪等先进设备，并通过CNAS实验室认证（ISO/IEC 17025）。同时从饲料原料到养殖、屠宰、加工全过程，实施5级18道共500多项检测，实现从农场到餐桌的全程可追溯、安全可控。

此外，春雪食品集团通过了欧盟BRC（全球食品安全标准）认证、GAP（良好农业规范）认证、SEDEX、HACCP等50余项国际国内权威认证，并在20年间累计接受全球客户上千次验厂，推动管理体系不断升级，形成超越常规的品控自律机制。

伴随“健康中国2030”战略推进，消费者对食品健康、营养、功能的需求日益提升。春雪食品集团围绕“健康化、便捷化、高品质”三大方向，持续加大研发力度。2025年一季度研发投入同比增长64%，在莱阳、青岛、上海设立研发中心，精准开发低脂、高蛋白、清洁标签产品。

“例如我们推出的‘生煎鸡胸肉条’，通过传统生煎锁水工艺与现代设备结合，不依赖添加剂实现肉质鲜嫩，解决了鸡胸肉口感干柴的痛点。”郑钧说，“春雪的目标是让健康理念通过可靠的制造，转化为消费者餐桌上的安心与美味。”

此外，面对AI技术浪潮，春雪食品集团积极构建“数智化管理平台”，覆盖研发、生产、供应链、渠道等环节。通过AI分析社交舆情与消费反馈，快速捕捉趋势，缩短研发周期；运用计算机视觉实现自动化精准切割，提升生产效率；为营销团队打造“全链路数字化经营中枢”，集成AI业务助手，提升终端转化率。

“AI不是概念，而是春雪食品集团实现‘安心+美味+高效’的落地工具。”郑钧表示。

据了解，面对消费升级与健康饮食趋势，春雪食品集团正从以出口为主的鸡肉企业，向以鸡肉为核心产品、多元布局的“大食品解决方案提供商”转型。战略调整涵盖五大方面：完善健康产品矩阵、建立市场导向的快速研发机制、推进全链数智化升级、加速品牌出海、构建专业化人才体系。

“未来属于那些能将安全、健康与美味完美结合的企业。”郑钧表示，“春雪食品集团将继续以科技为驱动，以全程可控为保障，巩固在高品质食品领域的领先地位。”