贺兰山东麓的 “紫色名片”：每一滴酒都藏着风土故事

*【**环球网财经报道 记者 林梦雪】*两千多年前，汉武帝派使者张骞出使西域，开拓了著名的 “丝绸之路”。沿着丝绸之路来到中国的葡萄，历经岁月沉淀，在贺兰山东麓扎根，续写着“葡萄美酒夜光杯”的新故事。

宁夏贺兰山东麓的戈壁滩，如今被世界葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊称为“中国葡萄酒未来”，这里不仅孕育了中国葡萄酒的黄金产区，更书写着一个传统农业地区通过产业升级实现高质量发展的传奇。作为业界公认的世界酿酒葡萄黄金地带，这里拥有与生俱来的风土优势：年降水量仅200毫米左右，日照时数高达2851—3106小时，≥10℃有效积温约3300℃，昼夜温差显著，加之黄河灌溉带来的充足水源和矿物质丰富的土壤，造就了酿酒葡萄“香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调”的独特品质。

今天，这份天赋已转化为坚实的产业基础，2003年，宁夏贺兰山东麓被确定为国家地理标志产品保护区，2013年正式编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒产区的新势力；截至2024年，全区酿酒葡萄种植面积达60.6万亩，占全国近40%，是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区，现有酒企261家（其中建成酒庄130家），年产葡萄酒1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50%，稳居全国第一，还成功培育了银色高地、西鸽酒庄、贺兰晴雪等30家知名葡萄酒进出口企业。

产业升级的破局之路：科技赋能与模式创新

与欧洲老牌酒庄的传统路径不同，宁夏葡萄酒产业从起步就具备了“后发优势”，站在“巨人肩膀上”，加上科技赋能可以实现跨越式升级。“中国酒庄的设备优势远超西方老牌酒庄，新建酒庄的‘新’，让我们能直接拥抱现代科技。”西鸽酒庄庄主张言志的话道出了产业升级的关键。

在西鸽酒庄，现代化和智慧化融入了葡萄酒生产的全周期。新西兰智慧化酿酒系统实现了发酵过程的精准控制，葡萄采收后能在3-4小时内将温度从25℃降至15℃，最大限度锁住天然香气，而传统设备则需要半天甚至一天。这套系统通过互联网实时调控酿酒全流程，成为现代科技赋能传统产业的典范。不仅如此，宁夏酒庄普遍采用数字化葡萄园管理系统，实时采集土壤、环境数据，为不同品种、不同地块定制精细化种植方案；在酿造工艺上，酒庄引进世界最先进的全自动温控系统，并对标名庄理念，独创了“3126”酿造法则，（发酵3个月、橡木桶陈酿12个月以上、瓶储6个月以上），更将品质把控延伸至全产业链。

政府层面的顶层设计为产业升级保驾护航。全国首个正厅级葡萄酒管理部门——宁夏贺兰山东麓葡萄园区管委会，统筹规划产业发展，推动产区标准化建设。2021年，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区获批，2022年“贺兰山东麓葡萄酒”列入中欧地理标志互保协定，为产业升级提供了制度保障。目前，产区已有80多家酒庄在品醇客、布鲁塞尔等国际大赛中斩获1800多项大奖，占全国获奖总数的60%以上，用实力证明了“中国风格、东方特质”的品质底气。

区域经济的增长引擎：从就业增收到生态共赢

葡萄酒产业已成为宁夏区域经济的“绿色增长极”，实现了经济效益与生态效益的双重丰收。数据显示，产区综合产值达450亿元，年接待游客超300万人次，形成了“种植+酿造+文旅”的全产业链生态。

对当地居民而言，葡萄酒产业带来了稳定的增收渠道。据张言志介绍，西鸽酒庄每年直接带动周边移民村1500人就业，年支出劳务工资3000万元，累计纳税超6000万元。“农民按月领工资，不用再为产量波动担风险。”张言志说道，酒庄的产业工人多为西海固移民，从“靠天吃饭”的零工到“按月领薪”的产业工人，收入稳定性显著提升。此外，在西鸽，勤奋的农民可成长为“园长”，月薪达7600元并缴纳社保，实现了从务工到“职业化”的转变。

农忙时节，碧波万顷的葡萄园里红头巾攒动，是产业扎根土地、乡亲们收获希望的生动注脚。

生态改善是另一重惊喜。“种葡萄让荒漠变绿洲，酒庄就是梦想中的城堡。”张言志笑着说。从2017年西鸽初建时“没有高过膝盖的灌木”，到如今“绿油油的葡萄园里活跃着各类小动物”，葡萄酒产业成为“主动环保型产业”的典范。每年持续种树、改善环境，让贺兰山东麓的生态底色愈发鲜亮。

走向世界的“中国风土和故事”：从“走出去”到“被认可”

宁夏葡萄酒正以自信的姿态站上世界舞台。产区葡萄酒已远销40多个国家和地区，西鸽酒庄一家的产品就覆盖加拿大、澳大利亚、新加坡、日本等十多个国家和地区。值得注意的是，宁夏葡萄酒屡次登上国际高端舞台：西鸽酒款成为“中法领导人广州会晤晚宴用酒”“英国国王王后加冕仪式指定中国葡萄酒”“2025金砖国家峰会晚宴用酒”，用品质赢得了国际社会的认可。

“世界不缺普通葡萄酒，缺的是有中国风土和故事的酒。”张言志的理念代表了产区的共同追求。宁夏通过举办中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会，邀请国外同行实地考察，组织酒庄参加国际赛事，持续扩大国际声量。在欧洲超市，“贺兰山东麓”正成为与波尔多、澳大利亚产区并列的选择；在麦德龙等国际商超，宁夏葡萄酒的专属堆头让更多消费者感知中国味道。

曾经的戈壁荒滩上，如今成排的葡萄架在风中轻摇，串串青果藏在叶间孕育着饱满的甜香。一瓶瓶贴着 “贺兰山东麓” 标签的佳酿，从酒庄的橡木桶中启程，抵达全球餐桌，让世界透过醇厚的酒香读懂宁夏的风土与匠心。