数数“果篮”“菜篮”里的“第一”

2025年是“十四五”收官之年。5年来，中国高质量地完成“十四五”规划，收获一系列“第一”。

谷物、肉类、花生、茶叶、水果等农产品以及海水产品产量位居世界第一，中国人吃得更丰富，生活更美好；

第一艘国产电磁弹射航母福建舰下水，第一艘国产大型邮轮“爱达·魔都号”建成运营，中国站上一个又一个创新制高点；

构建起全球最大的可再生能源体系，全国每3千瓦时电就有1千瓦时是绿电，新能源汽车保有量全球第一，中国发展绿意浓……

这一个个“第一位”“第一名”，见证中国经济“向新向上向好”的稳健步伐。从今天起，本版推出系列报道“‘十四五’，我们见证这些‘第一’”，聚焦经济社会领域的诸多“第一”，展现“十四五”以来中国了不起的成就。

——编者

一日三餐，中国家庭的餐桌上总少不了一份“绿”意十足的蔬菜，一些五彩缤纷的瓜果。

一年四季，中国辽阔的疆域上总有新鲜的蔬菜、水果接茬成熟、轮番上市，南来北往间丰富了舌尖的滋味。

这份“畅快吃菜”“水果自由”背后，是中国日益丰盛的“菜篮子”“果篮子”。国家发展改革委近日发布，中国蔬菜、水果产量位居世界首位。

从盛夏的西瓜、桃子到秋天的柑橘、石榴，从春天的蚕豆、香椿到冬天的白菜、土豆，“果篮”“菜篮”里藏着哪些世界第一？蕴含着哪些新趋势、新变化？本报记者进行了采访。

从苹果、西瓜、蓝莓到辣椒、土豆，产量世界“第一”真不少

盛夏，正是吃西瓜的时节。从各大商超、农贸市场到社区水果店，西瓜似乎总是“不愁销”，更不愁“供应不上”。

目前，我国西瓜种植面积达2000多万亩，年产量稳定在6000万吨左右，是世界上最大的西瓜生产国和消费国。

不只是西瓜，近期，桃子、芒果、葡萄、荔枝、山竹、椰青、甜瓜等应季水果纷纷上市，种类繁多，让人挑花了眼。中国的水果种类究竟有多丰富？产量有多高？

国家统计局数据显示，2024年我国水果产量超过3.3亿吨，近年来一直保持增长态势。分种类看，2024年柑桔产量6791.49万吨、苹果5128.51万吨、梨2098.79万吨、香蕉1175.97万吨。

放在全球对比，几年前有这样一组数据：全球约90%以上的杨梅，80%的荔枝，70%的梨，60%的西瓜、桃子，50%的苹果、猕猴桃产自中国。

如果说这些品类是中国的传统水果，那蓝莓、车厘子、火龙果等品种，则代表着中国水果的“甜蜜逆袭”。目前，中国蓝莓种植面积和总产量持续位居全球第一。随着越来越多“洋”水果国产化，消费者购物车里的水果品种越来越丰富了。

餐桌的另一头，蔬菜，同样是“百花齐放”、五彩斑斓。

国家统计局数据显示，2024年我国蔬菜产量达8.6亿吨。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，蔬菜种植面积逐步增加，蔬菜生产技术和蔬菜流通体系建设逐步完善，不断满足消费需要。

“我国幅员辽阔，各地气候差异较大，经过40多年的不断探索和完善，构建了六大蔬菜生产区域，形成了有中国特色、按照不同地区气候条件和比较优势安排生产、不同纬度梯次衔接上市的蔬菜生产和供应链体系。”中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均撰文表示。

据了解，2021年，中国产量最高的三种蔬菜是马铃薯、番茄、黄瓜。目前，中国已是全球番茄产量第一大国，常年占全球的1/3以上。行业数据显示，中国黄瓜年产量突破7000万吨，贡献全球超50%的供应量。此外，中国是世界第一大辣椒消费国，辣椒年产量稳居世界第一。

数据显示，2023年我国蔬菜年人均占有量588公斤，基本实现了周年均衡供应；人均水果占有量232公斤，远超世界平均水平。“近年来，各级农业农村部门千方百计发展生产，努力保障市场供应，蔬菜水果产业发展取得显著成效。”农业农村部总农艺师、种植业管理司司长潘文博说。

更丰富的品种、更多样的选择、更亲民的价格，科技创新带来产业巨变

产量第一背后，还有哪些新变化？

从购买经验、食用感受出发，消费者体会很多——

“像车厘子、蓝莓，以前主要靠进口的水果国内也多起来了，口感不错，价格还实惠！”

“蔬菜也是，在北方能买到蚕豆、茭白这些南方的应季菜了，有些品种打破季节‘限定’，全年吃菜更自由。”

更丰富的品种、更多样的选择、更亲民的价格，方方面面，彰显着我国果蔬产业的跃迁。

网红水果榴莲很有代表性。以往，中国市场上销售的榴莲均来自进口，而近两年，中国海南产的榴莲进入市场。眼下，正是海南榴莲成熟的季节。虽整体规模较小，还没有形成规模化的供应，但仍能给消费者带来不一样的舌尖体验。

“的确有顾客专门来问国产榴莲的，我们正在密切关注。”走进位于北京市朝阳区的一家连锁水果店，颗颗榴莲叠放在货架上，工作人员告诉记者，今年榴莲价格整体比往年偏低，消费者更关注品种和品质了，“树上熟”的国产榴莲也成为消费者尝鲜的新选择。

一颗国产榴莲背后，却是横跨数十年的栽培研发之路。海南一家农业公司负责人告诉记者，哪怕是同一棵苗，不同的土壤环境，水、肥用量，病虫害治理等工艺都不同，需要相当长时间才能突破榴莲种植技术壁垒。不过，庞大的市场需求，为产业突破提供巨大动力。

不仅仅是榴莲，还有车厘子、蓝莓、阳光玫瑰葡萄等水果的本土化发展，杨梅、水蜜桃等娇嫩水果的南来北往，瑞香红苹果、徐香猕猴桃等优质品种的选育……一份水果、一盘蔬菜，串起的是一条从育种研发、栽培种植到采后处理、冷链物流、销售的产业链条。

“科技和工艺的改进确确实实为我国果蔬行业带来巨变。”翟舒嘉在农业领域从业16年了，服务过生产端、销售端，如今自己创业开办了一家农业科技公司。在她看来，从源头育种、种植到采后环节，相关技术都在大步提高。比如，种植环节的农业设施建造技术，温、光、水、气、肥料控制，以及物联网、AI技术的应用等，采后环节的产品分级分选、物流冷链等都大大影响着最终送到消费者手中的果蔬品质。

水肥一体化系统精准滴灌，虫情监测仪实时预警，小型气象站调控温湿度……果蔬第一大国的密码，就藏在这些生产细节里。

走规模适度、结构合理、特色鲜明、模式先进、环境友好的高质量发展之路

中国在生产大量水果、蔬菜的同时，也进口多样化的果蔬，让居民吃得更丰富、选择更多样。

“国产香蕉去哪了？”最近，有消费者提出这样的疑问。打开各大生鲜平台APP，产自菲律宾、厄瓜多尔等地的各类进口香蕉映入眼帘；走进连锁超市，货架上进口标签的香蕉更显眼。

事实上，2024年我国香蕉产量达1175.97万吨，是名副其实的香蕉生产大国。与此同时，海关数据显示，2024年我国进口香蕉总计约168.67万吨。不仅是香蕉，近年来，泰国的椰子、智利的车厘子等涌入消费者的购物车，中国快速发展的市场为世界各国提供了机遇。

而中国本土产业，也在探讨如何迈向精细化、高质量发展。

仍以香蕉为例，相比进口香蕉的索道运输、冷链运输，国产蕉大多仍是人工搬运、常温运输，在采后环节仍存在明显短板。这反映到货架表现上，则是进口蕉货架保鲜期更长、损耗率更低，因而，更受部分市场销售渠道欢迎。

再以常见的苹果为例，“苹果产业作为我国传统优势产业，当前面临品种结构性矛盾凸显、供给总量与质量结构失衡等问题。”中国苹果产业协会有关负责人说，如何进一步种好苹果、打造苹果品牌、提升产业效益，成为产业面临的重要课题。

从番茄来看，中国是全球最大的番茄生产国。然而，与荷兰等农业发达国家相比，中国番茄的单产还存在不小的差距。

“未来果蔬行业需要集约化发展，比如进一步提升机械化设备使用率，提升生产流程标准化水平等，将更多现代经营理念运用到行业发展当中。”翟舒嘉认为。

“发展蔬菜水果产业要走规模适度、结构合理、特色鲜明、模式先进、环境友好的高质量发展之路。”潘文博此前表示，目标上，实现“一稳一优三提高”。“一稳”是稳定发展规模；“一优”是调优品种结构、区域结构、产业结构，丰富品种花色，促进蔬菜水果均衡供应；“三提高”即提高产品品质、提高绿色高效发展水平、提高产业综合效益。

“完善产地预冷、分级、包装、贮藏等配套设施和全程冷链物流体系，发展精深加工，提高商品化处理率。”潘文博说，“打造一批知名品牌，培育一批有竞争力的企业，推进产业延链补链强链，提升产业综合素质。”