研究揭秘虹鳟“抗高温”策略

科技日报讯 （实习记者张添福 记者王菲）记者6月10日从青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室（以下简称“实验室”）获悉，该实验室研究人员从多器官/组织角度揭示了虹鳟适应慢性热应激的机制。相关研究论文日前发表于国际期刊《水产养殖》。

虹鳟是典型的冷水性鱼类，对温度变化十分敏感，最适宜生长的温度为16℃至18℃。当水温超过20℃时，虹鳟摄食量就会减少、生长速度放缓；当水温达到24℃左右，虹鳟生长停滞、免疫力下降，鱼体开始死亡。

实验室研究人员孙国梁介绍，本次研究设置了慢性热应激组和对照组，并开展为期31天的饲养试验。研究结果显示，在慢性热应激条件下，虹鳟的体重增长率、饲料摄入量显著降低，饲料转化率显著升高，但两组间的存活率无显著差异。慢性热应激组虹鳟肝脏中抗氧化相关基因的表达显著上调，氧化应激指标和肝损伤指标显著升高，表明虹鳟在慢性热应激下启动抗氧化防御机制，但肝脏仍然出现氧化损伤。

此外，慢性热应激还导致虹鳟鳃组织形态发生重塑，次级鳃小片长度增加，鳃丝间距和基部上皮厚度减小。鳃组织中自噬和凋亡相关基因的表达显著上调，表明鳃组织在慢性热应激下发生了适应性重塑。

研究结果表明，在慢性热应激下，虹鳟通过加速肝脏糖原分解、对抗肠道炎症和重塑鳃结构来应对高温，但这一过程会导致鱼体肝功能受损和肠道消化能力下降。实验室教授马睿说，慢性热应激下虹鳟的适应机制研究，可为冷水性鱼类抗高温饲料的开发奠定基础。