由“看天吃饭”转向“旱涝保收” 小麦丰收新麦上市价格有望稳中有升

2025-06-10

*央视网消息：*目前，夏粮小麦收购工作正在由南向北开展。今年，新麦供应充足、需求增加，市场价格有望稳中有升。

记者从农业农村部了解到，今年全国小麦总产量预期仍将保持在历史高位，并且无规模性赤霉病、倒伏等情况发生，小麦面筋含量高，品质普遍好于上年，为保障市场供应奠定坚实基础。

*国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军：*小麦品质非常好，对新麦的上市，包括流通企业和加工企业的收购积极性是非常好地促进和提升。今年，以小麦为主的夏粮收购量有多达8500万吨，比去年大幅提升。

专家告诉记者，今年国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策，价格为每斤1.19元，较去年每斤提升一分钱。在新麦集中收购的6月1日至9月30日，主产区小麦市场价只要连续低于最低收购价，中储粮就将按程序及时启动托市收购，将对小麦市场运行形成“底部支撑”，方便农民卖粮。

*国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军：*今年1到4月份，我国进口小麦只有106万吨，比上年大幅度减少了83%，为国内的市场提供了一个很好的预期。国内的小麦价格是稳中有升，为新麦的上市创造了一个非常好的市场环境。

专家表示，进口小麦主要用于国内市场品种调剂，在我国小麦连年丰收、国内外价差不断缩减的背景下，预计后期小麦进口量仍将呈大幅下降的趋势。

需求提升带动小麦市场价格有望稳中有升

小麦收购规模增加，带动市场需求提升。小麦都有哪些消费渠道，今年市场表现如何，继续来看专家的解读。

专家告诉记者，小麦消费主要分为制粉消费、工业消费和饲用消费。制粉消费主要用于制作小麦面粉，并加工成蛋糕、面包等食品，饲用消费则用于饲料养殖，工业消费主要用于酿酒、制作调味品等方面。今年以来，小麦制粉消费预计保持高位平稳，饲用消费有所增长，小麦总需求将有所提升。

*国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军：*从需求的角度，我们（小麦）最多的消费是口粮消费，也就是制粉消费。我们的制粉消费也是在增长。截至目前，中小型面粉加工厂的开机率是将近33%，为过去三年来最好水平。

作为全年粮食生产第一季，夏收粮油作物主要是上年秋冬季播种的小麦和油菜。小麦是重要的口粮，以小麦为主的夏粮占到全年粮食生产的比重约为四分之一。

*国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军：*夏粮的丰收，包括它的价格走向，实际上对全年粮食的价格走向有一个基础性作用。刚刚上市的新麦，它的价格是稳中有升的态势，为后续全年的粮食价格走势开了个好头。

小麦收获由“看天吃饭”转向“旱涝保收”

今年以来，部分小麦主产区遭遇气象干旱。优质小麦如何抗旱稳产？应对不确定天气的底气来自哪里？

今年以来，我国河南、安徽、陕西等局地出现不同程度的干旱天气，对农作物生长产生一定影响。针对局地旱情，我国5320余处大中型灌区充分发挥抗旱保灌主力军作用，累计灌溉面积近3亿亩，冬小麦主产区受旱较为严重的河南、陕西、山西等省386处大中型灌区累计灌溉2713万亩，灌水量超过30亿立方米，为保障夏粮丰收提供了坚实支撑。

专家告诉记者，作为受天气影响最大的农作物之一，小麦的成长周期要经历一年四季，并克服旱涝、病虫害等困难。为了保障市场供应稳定充足，近年来，我国大力推广良种、良法、良机、良田“四良”融合，促进农业增产增效。

*国家小麦产业技术体系产业经济研究室主任韩一军：*在七八年前，甚至十年前左右，我们机收的损失率（达到）4%到5%，现在全国普遍控制在2%以下。