财经观察：中国南北方多维度破解大豆难题

【环球时报报道 记者 杨沙沙】编者的话：作为全球最大的大豆消费国与进口国，中国大豆产业动向一直被外界关注。在美国挑起贸易战后，《环球时报》记者走进位于武汉的中国农业科学院油料作物研究所（以下简称农科院油料所），在和南方大豆育种团队对话时，几位骨干平静表示：“很早之前，已经意识到大豆供需问题，多年来我们一直为攻克难关做准备。”传统上，全国大豆产区分为北方、黄淮、南方等区域。在被称为国家粮食安全“压舱石”的黑龙江，北大荒育种企业做了先期探索，并在人工智能领域有了新尝试。在近期的采访中，上述大豆主要产区的专家学者都表示，2018年，从美国总统特朗普第一次上台后加征关税，到今天再次发动贸易战，国内种业加快实现种业科技自立自强、种源自主可控的目标没有变。

南方育种团队：多收了500万吨

傍晚时分，《环球时报》记者进入农科院油料所大豆温室。一进门，室内亮如白昼，仿佛太阳高悬头顶，气温也比室外高5摄氏度左右。记者适应了一会儿才看清，不到10平方米的温室仿佛一片小田野，长满了郁郁葱葱的大豆，有些已经结了绿色的豆荚，棚顶模拟自然光，布满了点状灯带。另外一些植株矮一些的大豆品种，正在墙边架子上，接受以蓝灯为主的光谱照射，据称开花前接受蓝灯照射有利于大豆生长。

“好多侧枝我都剪掉了，要不然它（豆荚）长得太多了。”该温室负责人张婵娟和团队首席陈海峰交流时，团队几个人迅速围拢上来，像掀婴儿被子一样，小心翼翼翻开一片片叶子，查看大豆的生长情况。陈海峰告诉记者，这些大豆是团队这些年培育的“高产大豆”，包括“中豆57”“中豆63”和“中豆68”等等。其中，“中豆63”2024年创造了南方大豆新的高产纪录。

“在自然条件下，我们一年只能对大豆进行杂交一次或两次，在这里（温室），我们一年能够杂交4代，起码保证3代没有问题。”农科院油料所南方大豆遗传育种创新团队执行首席杨中路称，大豆新品种培育成功后，要经国家或省级审定，之后会将品种生产经营权转化给公司，由公司在市场展开推广营销，团队也会一直跟踪用户推广品种后的反馈，及时对品种进行改良。“形象一点说，就是我们自己养的女儿，嫁到了别人家，我们也要管，要负责到底。”团队研究员黄毅补充说。

南方是高蛋白大豆的主产区和优势产区，保障了国家食用大豆的安全。农业农村部市场预警专家委员会秘书长许世卫此前表示，中国的大豆消费主要有两个市场：一个是食用大豆市场，年需求量大约在1300万吨，这一部分完全可以自给；另一个是饲用和油用市场，这部分年需求量超过1亿吨，主要是依靠进口，大豆榨油之后的豆粕，则用来做饲料原料。

根据国家统计局公布的数据，2024年，中国大豆产量达到2065.24万吨，单位面积产量为133.35公斤/亩。陈海峰告诉记者，往年中国大豆年产量为1500万吨左右，近些年来国内大豆年产量稳定在2000万吨以上。“中国食用大豆是完全自给自足的，国产大豆主要用于保障食用，足够满足国内需求，以前还有部分高蛋白品种出口，目前中国的鲜食大豆也出口美国。”陈海峰表示，虽然比早年间多了500万吨，但是这对于市场来说还是不能解决根本问题。

南方大豆遗传育种创新团队主要攻克高蛋白食用大豆育种难题，每年7月份，南方高蛋白大豆先于其他产区收获，市场竞争力很强，工厂大豆库存告急，企业会来老百姓田间地头抢购。

陈海峰告诉记者：“我们主要做了三件事：第一是培育高产大豆，将南方大豆产量拉高；第二是培育优质、高蛋白品种，向老百姓提供更多优质豆制品；第三是推动大豆全产业链发展，使得大豆产业形成良性循环。”

今年美国挑起关税战后，包括大豆等农产品被卷入旋涡。陈海峰称，国内无论大豆种植户还是大豆企业都反映，加征关税势必引发全产业链波动，如国外进口减少，国内大豆价格上涨，农民种植意愿增加。在此背景下，大豆种植效益更好，国内大豆企业会更愿意投入资金购买良种，育种单位也将加快推进新品种培育，以满足市场需求。

“全世界最先进的农业机器，到北大荒都能看到”

1995年，胡喜平进入到大豆育种领域工作。现在他是北大荒垦丰种业股份有限公司大豆研究院首席育种专家，像活化石一样，见证东北大豆产业30年变化。刚入职的时候，老专家们告诉胡喜平一个育种工作的顺口溜：“一把尺一杆秤，用牙咬用眼瞪。”胡喜平跟《环球时报》记者解释：“就是搁手摸一摸种子，扔嘴里咬一咬，完了拿眼睛估计一下大豆粒多重，判断出来植株将来多高，育种工作全凭经验。”

在胡喜平眼中，中国大豆产业发生了翻天覆地的变化。以黑龙江大豆为例，刚参加工作时，他在黑龙江国营农场见过的最先进的机械是三垄栽培机，集松土、施肥、播种于一体。但机器做不到精准播种，种子落哪算哪。现在的播种机叫气吸式或吹气式播种机，将种子吸出并按电脑预设间距精准播种，每垄下多少粒、播多少、播多深、是否有缺漏，电脑都能精准反映出来。“北大荒集团在无人化智慧农场建设上起步较早，北斗卫星导航、农机远程控制、传感器采集数据等技术开始应用，现在坐在屋里就能种地。”胡喜平说，全世界最先进的农业机器，到北大荒都能看到。

育种方面则以5年为单位，经历阶梯式跃升。2000年，胡喜平发现国内已经有人做分子辅助育种，也有单位开始研究基因定位。到2005年，黑龙江北部和东部国营农场，就开始从国外引进大豆窄行密植高产栽培技术，研发的品种也更适合机械化播种，抗病性也有很大提高，比上世纪90年代中期大豆的栽培水平提高了不止一个档次。

目前，行业内公认美国大豆育种水平已经进入“4.0时代”，中国育种大部队仍在“3.0时代”奔跑。“3.0意味着生物育种技术和常规育种技术结合，已经完全脱离了传统育种用牙咬用手摸的方式，我们可以取大豆叶片检测品种好坏，有哪些优异基因，这30年我们已经从1.0跃升到3.0，甚至有些科研单位奔着4.0在努力，距离国外最先进的育种水平越来越近。”但胡喜平也承认，从育种3.0到4.0是一个质的飞跃，追赶不是那么容易。据他分析，国外育种4.0主要涉及大数据、人工智能（AI）的应用，采用大数据建立育种模型，通过AI对育种材料进行分析，“一个基因可能出现的性状国外能分析出十几种结果，国内还达不到这种水平。”

中美育种水平的差距，直接体现在单产数据上：2024年中国大豆单产133.35公斤/亩，约占美国单产的54%。中国大豆三大产区中，北方占据绝对主导地位，尤其是黑龙江贡献了近半数的全国大豆产能。北大荒作为中国最先进的大豆种植区，凭借标准化栽培、高机械化率（超90%）和优质品种，单产水平超全国平均。快速缩小同美国单产差距。

有媒体报道称，北大荒旗下的九三、北安等分公司，大豆平均单产达200公斤/亩，甚至局部高产田能突破250公斤/亩。但与美国艾奥瓦州等大豆顶级产区相比，北大荒仍受自然条件制约：黑龙江积温低于美国大豆主产区，降雨量仅为后者一半，导致整体产能存在差距。胡喜平看好中国大豆产业的升级潜力，“中国现在AI高级人才非常多，新技术雨后春笋般出现，AI应用将是迅速提高我们国家大豆育种水平的关键”。垦丰种业在行业内较早布局AI技术，组建育种大模式，对大豆品种进行设计评估以及材料的鉴定，挖掘好的基因并进行应用，“等到时机成熟，追赶国外种业指日可待”。

“国家有实力，百姓有信心”

“美国发动的关税战，就像关闭了一盏灯的开关，但中国人总能想办法重启开关，把灯点亮。”黄毅告诉记者，对于大豆来说也是同样道理，提高单产、降低成本、拓展资源，一步步解决大豆供需问题。中国大豆产业协会执行会长唐启军在接受《环球时报》记者采访时总结道，为填补大豆供需缺口，中国正从种植、进口、替代等多维度实施系统性解决方案：一是提升大豆产量，在政策引导下，持续扩大大豆种植规模；二是多元化进口，在巩固和改善美国、巴西、阿根廷等主要大豆进口来源稳定性的同时，多方增加进口大豆；三是构建精准调控机制，对食用大豆和油用大豆实施差异化补贴，在稳定食用大豆产量的基础上，鼓励农民种植高产油用大豆，提高油用大豆自给率；四是发展大豆替代品，开发利用其他富含蛋白质的作物或产品来替代部分大豆的用途。

陈海峰认为，美国发动贸易战后，中国转向巴西等国市场，但全球大豆贸易格局未根本改变。对于中国大豆产业来说：第一要提高单产，种质资源创新、育种协同、栽培技术优化等多种措施齐下；第二要扩大种植面积，比如推行大豆-玉米带状复合种植，开发盐碱地等边际土地种植，一些企业也在海外拓展大豆种植土地，北上俄罗斯、南下东南亚；第三是寻找豆粕替代，比如通过高蛋白质组织改良的高蛋白玉米部分代替大豆，或者通过研发植物肉等方式，减少对肉类的依赖等，但是大豆蛋白的全面性一时难以完全替代。

采访中，多名专家反复提及“国产农机收割中大豆损失率高”问题。黄毅告诉记者，此前测算过南方省份大豆收割数据，600斤大豆中有90多斤掉到地里，“减损就是增产，发展国产高效低损农机是出路之一”。黄毅指着窗外的大楼跟记者说：“30多层的楼，我们可以发展植物工厂，每层种满3层大豆，照样有办法供应国内市场需求。国家有实力，老百姓就有这个信心。”