从“廉价原料”到“精品金豆”，云南小粒咖啡“咖位”有多大？一文了解

眼下，在云南，咖啡种植采摘已接近尾声。在精品咖啡种植主产区保山市，咖农们喜获丰收。一起去现场看看。

在保山新寨村，这里的咖啡采摘已经接近尾声。在收购点，咖农们从四面八方赶来，把刚采摘的咖啡鲜果送到这里交易。咖农张和云一共种了50亩咖啡，目前已全部挂果成熟，持续上涨的咖啡价格让他对产业前景十分期待。

新寨村今年咖啡豆产量预计5000多吨，总产值预计突破2.5亿元，同比增长100%，农民人均可支配收入突破3万元。

小贴士：什么是云南小粒咖啡？

在云南，主要种植的都是小粒咖啡。云南小粒咖啡的名声也是享誉国内外。那么，什么是小粒咖啡？它有什么特点，一起来了解一下。

云南小粒咖啡是指在中国云南省种植的小粒种咖啡，属于阿拉比卡咖啡的一种。它和罗布斯塔中粒咖啡、利比里卡大粒咖啡相比，体型明显偏小，因此被称为“小粒咖啡”。云南小粒咖啡的种植历史可以追溯到1904年，法国传教士将铁皮卡咖啡引入云南宾川县朱苦拉村，开启了云南乃至我国咖啡的种植历史。从一株苗到如今的上百万亩种植面积，云南小粒咖啡已经成为中国咖啡产业的重要代表。它主要种植在海拔1000米以上、北纬26度全球咖啡黄金种植带的最东端地区，这些地区的气候条件和土壤质量非常适合咖啡的生长，赋予了云南小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果味”的独特风味。

从“一棵树”到“百万亩” 百年云咖 如今远销海外

100多年前法国人在云南种下了中国的第一棵咖啡树，100多年后，中国咖啡98%来自云南。到2024年，云南咖啡已经远销至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。为什么作为一个舶来物种，咖啡能在云南生根开花，现在还能再舶“回”到海外去呢？来看总台央视记者从云南发回的报道。

隐藏在深山的这片由22棵百年咖啡古树与1134棵平均树龄70年的咖啡古树组成的中国最古老咖啡林，让这个位于云南大理的小县城成为了享誉国内外的“中国咖啡活化石”。在云南，咖啡的种植主要分布在普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、怒江等6个州市。2024年，云南省咖啡种植面积126.7万亩、产量14.6万吨，咖啡出口量猛增358%，远销欧美亚29国。

从“廉价原料”到“精品金豆” 为咖啡植入中国“芯”

早期云南咖啡由于存在质量不稳定的问题，多被用于速溶咖啡的原料，如何让云南咖啡从“廉价原料”到“精品金豆”？科研人员纷纷组团为咖啡植入中国“芯”，铁皮卡、波旁、瑰夏等精品豆种纷纷涌现。

云南省德宏热带农业科学研究所内的这个咖啡种质资源圃，是目前国内保存咖啡种质资源品类、数量最多的资源圃。它收集保存了来自世界各地的众多咖啡种质资源，是名副其实的咖啡“芯片库”。每一份咖啡种质资源，都蕴含着独特的基因密码，为培育更优质、更适应不同环境的咖啡品种提供了可能。

为云南咖啡产业注入中国“芯”，实现小粒咖啡品种“中国育”。这里，正进行着一场关于云南小粒咖啡种质资源利用到培育技术创新的全链条科技突围。过去，传统的咖啡育种周期漫长，往往需要30年时间才能培育出一个新品种。但现在，不断迭代的新科技将育种周期缩短至10年，大大提高了新品种选育速度。

云南省德宏热带农业科学研究所成功建立起2个标准化苗圃。这些苗圃宛如云南咖啡产业的“希望摇篮”，每年让千万株带有中国“芯”的优质咖啡种苗，实现从“实验室”到“种植园”的华丽转身。如今，云南咖啡不仅在国内市场广受欢迎，在国际市场也备受青睐。云南小粒咖啡，正在世界咖啡舞台上绽放出更加耀眼的光芒，为我国种业自主和农业高质量发展贡献着重要力量。