搞懂 “8杯水”，你是不是一直做错了？

生活中我们每天都做的事情就是喝水，“每天8杯水”这个说法，一度被当成了喝水的金科玉律。但近年来也有人认为这是“伪科学”。

那么，“每天8杯水”背后是否有科学依据？每天喝多少水才健康？喝水也要考虑会不会过量吗？

“每天8杯水”的说法

有没有科学依据？

北京大学公共卫生学院副研究员张娜介绍，“8杯水”的说法其实是有一定的科学依据的，当然，这一说法的严谨性有所欠缺，需要先明确杯子的容量，再谈“几杯”，会更科学。

《中国居民膳食指南（2022）》中介绍，我国成人的饮水量中位数为1488毫升，其中男性为1679毫升，女性为1370毫升。在温和气候条件下，轻体力活动水平的成年男性每天喝水1.7升，成年女性每天喝水1.5升。如果按1杯水约200—250毫升计算，大致就是每天8杯水。

科学补水可以参考一个简单的公式：人每天需要的水量=代谢消耗的水+排泄（呼吸、出汗、尿液、粪便）出去的水。

那么，我们每天间隔多久喝一次水比较科学？一次应该喝多少？

专家介绍，很多人都会等到口渴再喝水，其实那时机体已经对口渴和缺水的状态进行调节了，尿液的渗透压已经开始升高。因此，更建议维持主动规律的饮水方式，比如每隔两个小时喝一杯200多毫升的水。

喝水太多会“水中毒”？

水中毒是指短时间喝水量超过了肾脏代谢能力，导致体液浓度降低，血浆钠离子浓度减少，血液稀释，血浆蛋白质总量、血红蛋白、红细胞比积减少等问题。

曾有新闻报道过，有人一次性过量饮水导致了水中毒。专家表示，这种情况的确可能发生，但概率很低。当我们在炎热的夏季进行了剧烈运动后补充了大量水分，但没有补充电解质，就可能水中毒。

复旦中山厦门医院消化科副主任医师朱宇诚介绍，单次大量喝水，有可能加重肾脏的负担，建议有肾功能不全的人群，运动员或者是高温作业者，分次饮用含有电解质的水，避免过量饮水后诱发电解质紊乱。

吃饭时喝水会稀释胃液吗？

我们在日常生活中经常听到一种说法：吃饭的时候不能喝水，会稀释胃液。

专家表示，这其实是个谣言。吃饭时，吃进去的蔬菜或汤类本身就含有水分，所以正常喝水的量并不会稀释胃液，也不会导致消化吸收能力降低。

喝什么水都能补水吗？

日常生活中，也有一些人不爱喝没有味道的水，喜欢喝含糖饮料，实际上，含糖饮料并不补水。

张娜介绍，很多科学研究比较了含糖饮料和普通水对改善水合状态（指机体内部水分的动态平衡状态）的作用，喝水可以让我们调节机体的水合状态，维持好的状态。含糖饮料尽管也能补充液体，但它反而会对水合状态造成负面的影响，也就是说，喝含糖饮料不仅不能补水，反而可能增加脱水的风险，“同样是液体，补水的能力和效果有很大差别。”

千滚水、隔夜水致癌吗？

喝开水是很多人的生活习惯，但有一种说法是煮沸了很多次的千滚水不能喝，有致癌的风险。还有一种说法是，反复煮沸超过2次的水，亚硝酸盐暴增40倍。

其实，千滚水和隔夜水并不会致癌。随着煮沸次数的增加以及放置时间的增加，水内亚硝酸盐的含量确实会增加，但是增加的量并不会对我们的健康造成巨大风险。如果长时间放置的水被污染或者受到细菌的污染，就有可能会对人体造成危害。

特别要提醒的是：开水很烫时不要喝。研究表明，饮用过热的饮料会对食管黏膜造成损伤，长期饮用可能会导致黏膜细胞的异常增生，最终可能会发展成癌症。

淡盐水、蜂蜜水，晨起喝哪种？

大多数人早上起床后都会喝一杯水，有的还会喝淡盐水或者蜂蜜水。对此，专家并不推荐喝淡盐水。历次居民营养调查的结果显示，我们国家盐的摄入量已经远远超过了5克限制，所以没有必要再去额外地补充盐。 

而蜂蜜水对于一些特殊生理阶段的人群，或者本身胃肠道功能较弱人群来说也不推荐；另外，一岁以内的幼儿也不要喝蜂蜜水。