推动国际化进程，《白酒质量通则》国家标准征求意见稿发布

【环球网财经综合报道】近日，全国白酒标准化技术委员会发布了《白酒质量通则》国家标准（征求意见稿）的意见通知。该标准旨在从顶层设计出发，提出新的白酒品质表达方式，以建立统一的白酒形象，并推动白酒的国际化进程。

据悉，《白酒质量通则》将从我国白酒标准体系的顶层设计出发，提出新的白酒品质表达方式，以建立我国白酒的统一形象，进而增强民族和文化自信。该标准不仅规范了白酒的术语和定义、产品分类、通用要求等，还首次建立了面向消费者的白酒品质表达标准化语言。

中国作为世界上最早利用蒸馏技术生产蒸馏酒的国家，白酒作为我国特有的传统蒸馏酒，具有深厚的历史底蕴和文化内涵。然而，由于长期以来缺乏统一的形象和标准，中国白酒在国际市场上的认知度有限，国际化进程相对缓慢。此次《白酒质量通则》的制定，正是为了解决这一问题。

征求意见稿中，对“白酒”“酒曲”等术语进行了明确定义，强调了谷物和酒曲的使用，并描述了白酒的基本生产过程。同时，标准还对生产过程、感官要求、理化要求等进行了详细规定。值得一提的是，为了更好地向消费者直观表达中国白酒的香气特征，征求意见稿中还创新性地绘制了白酒风味轮作为参考。

业内人士表示，该标准的发布将有助于酒企规范生产流程、提升产品品质，并为开拓国际市场提供有力支持。这是中国白酒行业发展的一个重要里程碑，预计将推动白酒产业朝着标准化、国际化、规范化的方向发展，进一步提高中国白酒在国际市场的认可度和市场份额。（得利）