抓产业，我们为何要学庖丁解牛

贵州日报天眼新闻记者 马刚 谌晗

“既要大处着眼，学习曹冲称象”“又要小处着手，学习庖丁解牛”，《之江新语》中以生动形象的语言谈及“掌握正确的工作方法”，对于我们干事业做工作有着普遍指导意义。

贵州“新春第一会”，谋篇布局全省现代化产业体系建设，会上所列举的“庖丁解牛”这一典故，可谓寓意深远。

“庖丁解牛”是《庄子·养生主》中的经典寓言，通过庖丁熟练解牛的过程，揭示了对事物本质规律的深刻理解和实践智慧。

“现代化产业体系”则是当代社会基于分工细化、技术创新、效率优化的经济系统。

“庖丁解牛”的哲学内核与以“富矿精开”为关键抓手的现代化产业体系之发展逻辑殊途同归：本质是透过表象把握规律，通过精益实践实现系统进化。

正如庄子所言：“技经肯綮之未尝，而况大軱乎？”——唯有在规律认知与技术工具的融合中，才能真正实现产业的“游刃有余”。

一

27个部位×5个等级，一头牛凭啥卖出汽车价？

暗红色案板上，一柄银刃划开大理石纹路的肌理，油脂与肌肉纤维在冷光下交织出别样的美。

这里不是艺术馆，是遵义市凤冈县龙滩口集团后厨的“解牛台”。

当普通肉牛以头为单位交易时，这里的肉牛却被精细分割成27个部位，根据肉质优劣划分为A5至A1几个等级。其中，A5是最高等级品质的雪花牛肉，按克计价，被称为“舌尖上的奢侈品”。

在凤冈，一头最上等本地品种的“凤冈山地雪花牛”，经过当地完整产业链精细分解后，价格最高可卖至20多万元，堪比一辆小汽车售价。如此身价不禁令人好奇：“凤冈牛”为何这么“牛”？

从2012年起，凤冈县就把肉牛产业当作主导产业来抓，以“庖丁解牛”的思维延链补链、持久耕耘，当地现有肉牛存栏近14万头，出栏超5万头，2023年实现综合产值22亿元，产业发展“牛气冲天”。

任何技艺达到最高处都是一种方法论。庖丁解牛，解到最娴熟时也沉淀成一种发展哲学。

数十年如一日，凤冈牛产业的蝶变，带给我们深深启迪：通过“依乎天理”识别比较优势，用“刀刃无厚”的技术实现“肥牛精解”；避免“割肉断骨”的鲁莽蛮干，追求“以巧破力”的善作善成。

小到一个人的成长路径，大到一个产业的发展壮大，莫不如是。

二

鹅毛飞向世界，鹅肉去了哪里？

黔东南锦屏，一段发展佳话口口相传：靠鹅吃鹅。

全球每10个羽毛球，就有1个是“锦屏造”——一个脱贫县，一无原料、二无市场，却“无中生有”孕育支柱产业，成为全球羽毛球产业版图上的一颗璀璨新星。

一球落地，激起千层浪。2023年锦屏生产羽毛球346万打，实现工业总产值3.43亿元，同比增长39.7%。

一片羽毛书写的传奇固然耀眼，发展的追问接踵而来：“肉去哪了？”

迎着问题上，锦屏建立种鹅养殖、鹅蛋孵化、鹅苗育雏、商品鹅养殖四大类型基地，鹅产品行销市场。

跳出锦屏看锦屏，零食行业头部品牌王小卤的“解牛术”，带给我们更多启发：聚焦细分领域和产品，正是靠着“庖丁解牛”的专注与执着，王小卤虎皮凤爪实力出圈，企业年营收突破10亿元，7年跃升行业龙头。

是“囫囵吞枣”，还是“庖丁解牛”，两相比较，才能感受到“肉去哪了”这一发问的振聋发聩。

王小卤的“解牛之技”或许可以荡开我们的想象：除了羽毛，我们的鸭鹅产业当有更广阔的发展视野。

多想一步有多想一步的境界，多思一层有多思一层的风景。

案例的启迪引人深思，发展的紧迫催人奋进，如果我们从现实的角度来看，就会更加明白：构建现代化产业体系的“强省策”，是产业发展的“贵州战法”，更是一道道厘清发展脉络、奋力追赶跨越的“解牛术”。

贵州提出，要全力围绕“四新”主攻“四化”，立足“三者”定位和“五期”方位，坚持智能化、绿色化、融合化方向，因地制宜发展新质生产力，以科技创新为战略引领，以“富矿精开”为关键抓手，以“六大产业基地”为骨干支柱，建设富有贵州特色、在国家产业格局中具有重要地位的现代化产业体系。

这一创举，是省委为当下计、为长远谋所作出的重大决策部署，是贵州高质量发展的必由之路、光明大道。

从“解牛之技”看“产业之道”，不难看出，贵州的现代化产业体系建设，正是以庖丁解牛的智慧，深化对战略定位、资源禀赋、区位优势、产业基础和科研条件的理解和运用。

现代化的工业体系、现代化的农业体系、现代旅游业体系、现代服务业体系、新兴产业和未来产业体系、现代化的基础设施体系，这六个方面的体系，共同构成贵州高质量发展和现代化建设的“全牛”。

笃定谋与动、迎战难与险、拼出进与变，贵州正以一域之实践做好这道“必答题”。

用足比较优势。强力推进“富矿精开”，磷化工、煤化工、铝加工、氟加工、锰加工等拔节起势成果丰；

构建产业生态。落地一个、带动一方、辐射一片，贵阳贵安累计引进注册华为云生态伙伴企业60余家；

强化区域协作。省委大力支持遵义加快建设省域副中心，打造全省对接成渝地区双城经济圈“桥头堡”；

……

坚持干字当头，辛勤的汗水变成沉甸甸的收获。

“六大产业基地”规上工业总产值占比达82.1%，工业对经济增长的贡献率提高到36.7%；农产品加工转化率达66%……过去一年，贵州以实干实绩证明，谋在新处，干在实处，定能成在实处。

“目无全牛”，向新而行，敢于在更大的坐标系中与更强的对手比拼较量，主动学习先进地区经验，才能推动各项工作纵向有进步、横向有进位。

三

如果说，曹冲称象，是善于把本地区、本部门的工作这头“象”，置于中国式现代化全局这条“大船”上来定位和谋划；那么，庖丁解牛则是善于从具体的现象中把握客观规律，以有效抓手之“无厚”，入关键环节之“有间”，拿出具体的工作措施抓好落实。

产业体系向新图强，发展才能以质取胜。

当改革进入深水区，经济进入新常态，今天的党员干部，面临的任务之重、挑战之艰、创新之进前所未有，更呼唤解题破难、善作善成的“庖丁”挺起脊梁、敢于担当。

把心思放在谋实效上，把本事用在出实招上，把力气下在办实事上，更好干成一番新事业，干出一片新天地，人人争当“庖丁”，人人当如“庖丁”。

庖丁解牛并非蛮力切割，而是观察牛的骨骼肌理和生长规律，顺势而为。

庖丁对牛体结构的理解，体现了对事物本质的洞察和遵循客观规律的实践智慧，启示我们要掌握规律、遵循规律。某些地区、企业，既要聚焦自身资源禀赋，发挥比较优势大踏步追赶，也应正视优势和局限，脚踏实地、实事求是，绝不能盲目追求全产业链。

庖丁的技艺从“目视”到“神遇”，经历了长期实践，最终达到“游刃有余”的境界。

庖丁的技艺需长期积累，干部同样需要加速经验沉淀。学习庖丁解牛，就要对所处的行业深入了解、手头的工作了然于胸、掌握的技能运用自如。既深研政策导向、基本规律，也细察前沿趋势、技术走向，加快给“知识仓库”补货、给“能力铺子”进货，到听得见“枪炮声”的地方去攻坚克难，通过把握重心、枢纽和关节，游刃有余地掌握全局和整体，实现内在融合、有效契合、密切配合。

庖丁所用之刀，“十九年若新发于硎”，强调了工具使用需与方法适配，避免低效损耗。

这启发我们当向“精”处用资源，向“深”处壮产业，通过循环经济、零浪费生产减少资源消耗，实现“两条底线一起守，两个成果一齐收”，这样的发展有分量更有力量。

庖丁的专注与创新精神，对应现代产业对“T型人才”（专业深度+跨界视野）的需求。

我有“全牛”，邀天下“庖丁”共解之！

打造没有“围墙”的科研院所，贵州明确要加大人才培育引进力度，进一步提高“院士专家贵州行”等活动实效，加快打通高校、科研院所和企业人才交流通道，让人才引得来、留得住、发展好。

事业只有干出来的精彩，没有等出来的辉煌。牢牢牵住产业发展这个“牛鼻子”，将自身优势与资源精开相结合，有如庖丁般“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”，带头推动、创新施策、同题共答、同向发力，才能在高质量发展的浪潮中立于不败之地！