新春走基层·走笔｜22年坚守，最暖不过“家”味道
1月28日，除夕，中国人辞旧迎新的日子。记者来到南昌市青山湖区这条充满烟火气和人情味的小巷，走进一间特殊的厨房，记录下此间彼此守望相助的故事。
这是一间全年不打烊的厨房，与江西省肿瘤医院仅一墙之隔，是一些患者与家人抗击病魔的“抗癌厨房”。
厨房主人万佐成、熊庚香老两口22年来坚持为患者提供炒菜做饭的便利，无论春夏秋冬，总有炉火为需要帮助的人而留。
清晨，万佐成为前来做早餐的患者家属准备炭炉（2018年1月11日摄）。新华社记者 胡晨欢 摄
（一）除夕的坚守
农历岁末的最后一天，阖家团圆的时刻，已古稀之年的万佐成和熊庚香没有回家。“抗癌厨房”照常营业，春节期间费用全免，这是他们迎接新年的方式。
考虑到春节期间，不少患者因病情无法回家过年，万佐成夫妇每年此时都会坚守在厨房，服务前来做饭的患者和家属。
除夕当天，夫妻俩如往常一样，凌晨四五点便早早起床，为厨房生火、烧水，准备食材和调料。临近中午，爱心志愿者和患者家属陆续到来，厨房显得十分热闹。
“今天过年，志愿者给大家准备了饺子、红烧肉，管饱。”万佐成和熊庚香夫妇热情地招呼众人。他们有的聊起治疗过程中的艰辛，有的回忆起往年家人团聚时的美好。
爱心志愿者在厨房内为癌症患者和家属包饺子（2025年1月28日摄）。新华社记者 胡晨欢 摄
人间百味，最暖不过“家”的味道。“我老伴在医院已经住了四个月，就盼着尝尝家人做的菜。”来自安徽的患者家属张影说。
“抗癌厨房”由半截狭长小巷改造而成，二十多个炉灶整齐排列，砧板刀具、锅碗瓢盆有序摆放，这里免费提供厨具和调料，病人家属只要拎着菜来，就能开炒。
老两口心里清楚，许多患者家庭为治病，早已倾其所有。“治病的钱不好省，但做饭能省一点是一点，哪怕一分钱，对这些家庭来说也是救命钱。”简单的话语，道出了他们坚守的初心。
365天全年无休，早已成为两位老人生活的常态。一年中，他们通常只会在农历新年初一下午回家吃顿团圆饭。但短暂相聚后，他们又匆匆赶回照看炉火，方便家属们随时过来炒菜。
万佐成和熊庚香被网友比作“当代灶王爷”，理由朴素而真挚：他们的炉灶能温暖人心，炊烟可抚慰伤痛。
（二）22年的坚守
熊庚香怀中抱着三本留言簿，她翻开一本，虽不识字却努力辨认字迹，仔细回忆留言之人的容貌和心愿。
“爱人生病这一年来，经历了不少人情冷暖，是你们让我感到家的温暖，在抗癌路上多了一份信心”
“感谢你们让我们在绝境中见到光明和温暖，在最后的人生旅途享受着人间的美味烟火，吃上可口的饭菜”
……
一字一句，承载着病友最质朴的情感，也支撑着老两口走过一个个寒来暑往。
22年的时间足够让青丝成霜，却未改变这对夫妻的生物钟。他们几乎每天都是从凌晨四五点忙到晚上九十点。这样日复一日的坚持并不容易，一年下来要为上万名病友服务。
曾有义工想替他们扛起这份担子，万佐成只提了一个要求，能不能365天都待在这里。遗憾的是，对方做不到。
老两口的子女也曾劝说他们放下摊子休息休息，但他们就连荣获“感动中国2020年度人物”也没去现场领奖，因为“炉火不能熄，病患等不得”。
这是部分患者家属为厨房送来的锦旗（2025年1月22日摄）。新华社记者 胡晨欢 摄
22年的坚守源自一次患者家属“借火”的经历。当年，他们摆早点摊时，一对带着孩子的夫妻小心翼翼地来询问：“炉子里剩下的火，可不可以让我们炒个菜？”
原来，孩子患骨癌截肢后嚷着要吃妈妈做的菜。万佐成得知事情原委后，立即架好铁锅：“来，我这还有余火，你们尽管用。”
这一善举在病友中口口相传，他们纷纷来这里炒菜。起初，老两口分文不收，拗不过病人再三劝说，才象征性收点服务费维持运转。
这间小小的厨房，有太多的故事。
回忆间，老两口又聊到了老张。老张五十多岁被查出癌症晚期后，常来厨房和万佐成聊天，聊生活、谈病情。一来二去，两人成了朋友。
随着老张病情恶化，医生善意提醒家属，可以回家了。临走前，躺在救护床上的老张，执意让车子开到“抗癌厨房”：“我来这，就是为了见你们最后一面。”
万佐成眼眶湿润，两人的手紧紧相握……
“他们离了我们，很困难；我们离了他们，会寂寞。”万佐成常说，他们和患者就像家人，彼此牵挂、互相需要。只要自己还有一丝力气，就会一直把这个厨房经营下去。
（三）亲情的坚守
癌症不仅是对患者的折磨，也是对家属的考验。
55岁的龚述斌来自江西奉新县，4年前妻子被诊断出肝癌，从此生活大变。他带着妻子辗转各地求医问诊。跑运输的车卖了，收入断了，家底日渐掏空，龚述斌一度感觉“天塌了”。
在“抗癌厨房”这个小天地里，烟火升腾，龚述斌找到了片刻慰藉。他站在灶台前，熟练地为妻子做了一碗肉饼汤，再炒了一盘莴苣。从不下厨的他在这里不仅学会了做饭，更学会了面对困境。
“炒这几个菜，经济实惠，够我们吃一天了。”他稍作停顿，又接着说道，“更重要的是，在这儿和其他病友聊聊天，让我觉得自己不是一个人在战斗。”
万佐成夫妇总能敏锐地察觉到患者家属的情绪变化，细心地经营“氛围”：至亲初遭变故，有人一时难以接受，他们就会宽慰鼓励；遇到有人自暴自弃，甚至埋怨患病的家人，他们便会立刻制止，不让那些伤人的话语说出口。
“患者心思敏感，容易被家属情绪影响。我们要做的，就是给家属温暖，这样患者也能感受到。”两位老人说得最多的就是“吃饱饭，活下去”。
患者家属在厨房内烧饭做菜（2025年1月23日摄）。新华社记者 胡晨欢 摄
简单的几个字，却满是力量。他们认为，吃饭不只是为填饱肚子，更是对希望的坚守。“抗癌厨房”里的每一道菜，虽不是山珍海味，却都寄托着共同的心愿——家人平安。
55岁的黄立顺家住江西横峰县，去年父母先后因病去世，前不久妻子又被诊断出癌症，接二连三的打击让这个硬汉再也“绷不住”了。
在病房面对妻子，黄立顺总是强装镇定，来到“抗癌厨房”没聊上几句，眼泪就止不住地流。听着病友家属们讲述各自的人生经历，那些或悲伤或坚韧的故事让他逐渐“走了出来”。如今，他每天都会到菜市场精心挑选食材，为妻子做几道可口的饭菜。
“再苦再难，也要让她吃好每一餐。”黄立顺语气中满是守护妻子的深情和决心。
（四）良善的坚守
“大姐，真没想到还能在这儿见到你！”郭春妹再次踏入“抗癌厨房”，一眼就看到了正在忙碌的熊庚香。
八年前，来自江西吉安的郭春妹就曾在“抗癌厨房”为患病的丈夫做饭。由于癌细胞转移，她丈夫不久前再次住院。
“抗癌厨房”这些年也有了许多新变化：当地政府在巷道加盖了雨棚，下雨天不用再撑伞做饭；爱心企业捐赠安装了20多个电磁炉，替换了原先一排排的煤炉；还常有志愿者送米送油送菜……
万佐成、熊庚香将便利与希望带给患者，却把辛劳与疲惫藏在心底。这份坚守，让社会的爱心在这里不断汇聚、传递。
这是厨房主人熊庚香多年来一直穿在身上的围裙（2025年1月23日摄）。新华社记者 胡晨欢 摄
志愿者蔡虞龙是石泉村工作人员，2018年通过媒体报道了解老两口的事迹后深受触动，从那以后每月都会来“抗癌厨房”做义工，帮忙打扫卫生。
多年前，万佐成、熊庚香夫妇为病友悉心照料过一名5岁小女孩，如今已上大学的她也成了一名爱心志愿者。
江西省肿瘤医院也仿效“抗癌厨房”开设了便民厨房。记者看到，厨房里不仅有10余个灶台，还有多功能蒸柜。到了饭点，提着菜篮来这里炒菜的患者家属同样也不少。
“抗癌厨房”内外的变化，让万佐成、熊庚香夫妇深感欣慰：“我们最大的心愿，就是往后不管什么时候、不管在哪，患者都能吃上可口的饭菜。”
“抗癌厨房”目睹过人生的脆弱与无常，也见证过生命的坚韧与顽强。愿这份坚守，如不熄的炉火，温暖每一个努力生活的人。（记者沈锡权、赖星、余贤红）