一杯咖啡变身乡村振兴催化剂

在三、四线城市的外卖订单数据中，延吉荣登消费热度县城第一名，被誉为“县咖之王”。手拿一杯“延吉”字样的文创咖啡，在延吉网红弹幕墙前拍照打卡，是每位来延游客的必备动作。那么，咖啡产业为何能在一个小县城蓬勃发展？咖啡文化又是如何为延吉文旅赋能？近日，总台记者来到了延吉实地探访，带您了解其中的奥秘。

作为一个县级市，延吉常住人口不足70万，可热闹劲儿，一点儿不比大都市差。街头巷尾到处都是咖啡店。最新出炉的第三方数据显示，这里咖啡团购订单量，从去年12月起，同比激增184%，商户数量更是同比增长202%。

为了在市场中站稳脚跟，从业者不光在产品上创新，在经营理念上也是不断出新。在一个普通小区里，记者竟然发现了一家动物标本主题咖啡店，不少游客专门跑来打卡。

再往市郊走走，记者还发现了一家宠物友好咖啡店，很多养宠物的人，都特地跑到这里，跟自家毛孩子一起享受这休闲时光。

还有更令人意外的，这咖啡店都开到了乡村田园里。在小营镇五凤村，村民温玉芳开的咖啡店，最多时每天能接待100多位顾客。

通过一次次探店，记者发现，延吉市的咖啡店，无论是数量，还是特色，都给人留下深刻印象。据了解，近两年来，延吉市的咖啡店数量由最初的500多家增长到1000多家，人均拥有咖啡店的数量居全国前列。

不仅数量多，咖啡还带动了延吉市相关产业的发展。比如产业链上游的咖啡豆初级加工，目前，延吉市已经拥有大约10家加工企业。就拿这家位于依兰镇的企业来说，每天上百公斤来自世界各地的咖啡豆，在这儿经过分拣、烘焙、研磨、装袋，一套流程下来，最后销往当地的咖啡店。

这咖啡店越开越多，店企之间的运输需求也是不断上涨，给当地的快递物流行业增加了不小的利润。

咖啡豆经过初级加工，运到各家门店后，就得靠咖啡机来“精雕细琢”了。随着咖啡店数量的猛增，延吉市的咖啡机交易量近两年也是居高不下。

作为咖啡产业的下游端，咖啡文创产品的销售量也日渐增多。咖啡豆被加工成手串，戴在手上尽显时尚；就连咖啡渣，都被变废为宝，做成了咖啡香皂或者水杯，真是废物利用到了极致。

延吉的咖啡产业发展，不仅塑造了独特地区形象，更成为带动乡村发展的重要力量。如今，延吉正通过持续搭建消费场景，促进咖啡产业进一步升级，开启产业发展新篇。

监制 | 公海泉 周军

主编 | 赵文彬

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记者 | 赵文彬 徐洋