推广中国多元饮食文化，香港拟申请“世界美食之都”称号

【环球时报综合报道】荟萃中西饮食文化的香港在游客眼中素有“美食天堂”的美誉。为善用这方面的优势，特区政府文化体育及旅游局局长罗淑佩透露，特区政府拟向联合国教科文组织申请“世界美食之都”的称号。

据香港《星岛日报》1月16日报道，香港旅发局15日公布数据显示，去年访港旅客达到4450万人次，比2023年增加31%。旅发局称，内地去年依然是最大的访港旅客市场，共3400万人次，按年增加27%，占全年访港旅客量约75%。非内地旅客也出现强劲增长，去年共有1050万人次访港，比前年增加44%。其中，短途旅客以东南亚市场表现强劲，菲律宾市场尤为突出，全年访港旅客人次近120万，创下历年新高；印度尼西亚及马来西亚旅客量分别按年录得43%及50%的增幅，印度市场访港旅客人次按年升幅也高于70%。远途市场包括美国、加拿大、澳大利亚和欧洲，访港旅客人次按年增加50%。其中，加拿大、澳洲在去年第四季度表现突出。

针对有立法会议员建议特区政府向联合国申请授予香港“世界美食之都”称号，文化体育及旅游局局长罗淑佩15日表示，现在共有50多个城市获得该称号，其中有6个是中国城市，包括四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州、江苏淮安和广东潮州。其他城市包括日本鹤冈、美国图森、韩国全州、法国鲁昂等。特区政府会参考入选城市的经验，研究有关工作。她同时提到，香港拥有超过200家米其林星级或推介餐厅、两家“世界50最佳餐厅”，香港的酒吧连续第四年在“亚洲50最佳酒吧”中夺冠。此外，内地生活平台大众点评去年8月在香港举行“必吃榜”发布会暨颁奖盛典（港澳及海外地区），香港不但有多达39家餐厅上榜，更成为首个内地以外的城市举办这个备受瞩目的美食颁奖典礼，印证香港美食的非凡实力。

据了解，联合国教科文组织“世界美食之都”有八大条件，包括在城市中心地区有高度发达的美食行业，拥有活动积极的美食机构、大量传统餐厅和厨师，拥有特有的传统烹饪配料，拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法，拥有传统食品市场和食品产业，举办过美食节、烹饪比赛和相关奖项等活动，尊重当地传统产品的生产氛围、注重促进其可持续发展，以及注重提高公众对传统美食的关注程度、在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。

香港餐饮联业协会主席杨振年认为，如果香港获得该称号，可以吸引更多海外游客，除了推广粤菜，近年很多内地餐饮品牌进驻香港，旅客也可以在香港品尝大江南北的美食，以香港为平台，推广中国多元的饮食文化。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，香港具备世界各地美食的大成，建议特区政府不能单纯以粤菜进行申请，而要凸显香港独特之处，包括多元化、中西结合的饮食文化特点。（叶蓝）