景德镇与“鸡排哥”，谁成就了谁？

【文/观察者网 邓军 编辑/赵乾坤】

今年夏天，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永因其独特的经营方式以及为顾客提供的饱满情绪价值，迅速在网络上引发广泛关注。国庆假期期间，他持续走红各大社交平台，成为拉动当地文旅市场的重要“引爆点”之一。

凭借十年来始终坚持的6元亲民价格和稳定的出品品质，李俊永的小摊赢得了无数顾客的青睐。游客来到这里，不仅为品尝一块鸡排，更是为收获一份有趣而真诚的情绪体验。景德镇国庆假期的相关数据也显示，情绪价值显著增强了游客的消费意愿。

当地一位民宿老板表示，今年国庆期间，该民宿约有六成房客是专程为“鸡排哥”而来，并顺带游览景德镇。一旦游客对这座城市产生情感联结，做出旅行的决定就变得顺理成章。

中国旅游研究院院长戴斌曾指出，“情绪价值已经成为旅游消费决策的关键因素。今天的游客不仅是在购买旅游产品，更是在寻求情感共鸣和情绪体验。”

从“鸡排哥”到文旅推介官，一块鸡排治愈国庆出行焦虑

9月28日，一段记录“鸡排哥”李俊永在景德镇全市“国庆黄金周”动员会上发言的视频，在社交媒体上广泛传播。镜头前的他一字一句地强调：“国庆将至，我们的工作重心是严格把控食品安全与卫生问题”。同日，景德镇市文化广电旅游局通过其官方账号发布视频，宣布授予李俊永“景德镇文旅推介官”称号，并现场颁发了荣誉证书。

9月30日，演员赵露思在一场直播中即兴模仿了这位来自景德镇的网红摊主。她生动还原了“鸡排哥”的招牌动作和经典语录，随即在网友中引发热议。

央视新闻

李俊永的独特魅力，为景德镇这座城市带来了空前的社会关注和大量游客——整个国庆假期，他的摊位前始终围满从全国各地慕名而来的游客。

媒体报道显示，前来一睹“鸡排哥”风采的外地游客络绎不绝。每天下午两三点，等候的顾客便已排起长队，直至晚上十点，摊位周边依然人头攒动。

观察者网此前曾通过“鸡排哥”李俊永营业现场的直播视频看到，在他的摊位前，人们排队三小时才能吃上炸鸡已是常态。由于从早到晚不停地制作炸鸡并与顾客交流，李俊永甚至一度嗓音沙哑，引得不少网友心疼地呼吁他注意休息。

面对激增的客流，当地有关部门迅速成立工作专班以维持秩序：在高峰期，派出巡警在摊位周边疏导；环卫部门也增派了人手，确保环境卫生。

游客王宝华表示，自己之所以特意赶来，是因为“鸡排哥”坚持十年不涨价，始终卖6块钱，而且他本人非常幽默风趣。游客谢女士则认为，李俊永走红的背后，是他待人的诚恳、出色的口才与语言逻辑，以及那份从底层小摊一步步踏实做起的朴素与坚韧，这背后必定蕴含着许多不为人知的努力。

“鸡排哥”李俊永所展现的淳朴奋斗精神和积极价值观，为景德镇国庆期间的文旅市场注入了新的增长动力。携程、飞猪等在线旅游平台数据显示，他的走红为景德镇带来了更高人气，旅游订单量同比去年增长达60%；途家平台上的景德镇民宿订单也同比增长近20%，成功跻身全国民宿订单热门城市前30名。

网络截图

北京联合大学旅游学院在线旅游研究中心主任杨彦锋向观察者网分析称，“鸡排哥”的成功兼具偶然性与必然性。在当前的短视频传播生态中，受众需要这样的网红人物，即便不是“鸡排哥”，也可能会有“石榴哥”或“牛排哥”出现。这种现象与旅游目的地推广相结合，产生了奇妙的“化学反应”——实现了优势叠加，不仅提升了城市知名度，还直接带来了客源和消费。

世界旅游城市联合会特聘专家王笑宇向观察者网解读称，“鸡排哥”与景德镇之间可谓相互成就。一个旅游目的地的爆火，离不开与“吃住行游购娱”紧密融合的文商旅产品。此前，景德镇的江西菜和特色美食知名度有限，炸鸡排虽非高端美食，但这种极具亲和力的地方小吃，叠加“鸡排哥”的网红特质，有效弥补了景德镇在餐饮知名度上的短板。

“真心诚意”，鸡排摊前的文旅业转型课？

据相关分析，2025年国庆假期，情绪价值、时间效率与性价比成为影响游客出行决策的三大关键因素。游客偏好正从过去“走马观花式”的观光，转向更加注重参与感和体验感的深度旅行。

有专家指出，在打卡式旅游逐渐被沉浸式度假取代的背景下，围绕游客需求，打造融合场景、文化与体验的复合型产品，已成为推动旅游行业转型升级的重要方向。

10月4日，演员赵露思在直播中再次模仿“鸡排哥”李俊永的经典片段，表达了对他的喜爱与欣赏，并公开呼吁“请大家保护鸡排哥，不要给他太大压力”。

面对突如其来的走红，“鸡排哥”李俊始终保持冷静和理智。他强调，自己更看重的是踏实做好每一块炸鸡，而非盲目追逐流量；真心实意地积累口碑，远比单纯追求利润更为重要。

10月7日中午，李俊永发布视频回应赵露思。他表示，看到赵露思的模仿既惊喜又感动，并幽默地形容这份心意“就像刚出锅的鸡排一样，热乎乎的！”他还向赵露思发出诚挚邀请，欢迎她有机会亲临景德镇，到他的摊位前坐一坐、聊一聊，品尝最香脆的炸鸡排。

央视报道指出，从“十年不涨价”到“炸不到位就无法原谅自己”，“鸡排哥”的金句并非刻意讨好顾客，而是发自内心地把客人当朋友，传递出真挚的情感和人间的温暖。无论是街头小摊还是整个行业，最能打动人的从来不是花哨的营销手段，而是始终将顾客放在心上的诚意，以及认真做事、不忘初心的一份朴实。

另据国家企业信用信息公示系统信息显示，9月30日，景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室（个体工商户）正式成立，经营者为李俊永，经营范围涵盖餐饮管理与预包装食品销售，登记状态为 “开业”，经营场所位于景德镇市珠山区翠云路宏伟嘉苑。

杨彦锋建议，旅游目的地如遇“鸡排哥”这类热点事件，可适时进行消费引导与流量承接。例如，通过外围宣传或加大流量投放，将短期关注转化为良好的口碑与复购率，从而带动地方经济发展。

但他同时提醒，短视频流量具有明显的时效性与迁移性，单一热点往往难以持续。此前诸如“石榴哥”“拉面哥”等案例都只是短暂走红。因此，旅游目的地在经历曝光高峰后出现流量回落，属于正常现象，各方应理性看待、保持平常心。

目的地流量巅峰过后如何不崩？专家开出“三剂猛药”

近年来，伴随文旅消费升温与社交媒体的助推，网红城市不断涌现。不少中小城市在流量红利中被“重新发现”——天水因麻辣烫走红，淄博靠烧烤出圈，荣昌也因“卤鹅哥”引发关注……然而，一座因偶发事件走红的城市，若想将短暂的网络热度转化为可持续的产业增长与长期地方经济活力，仍面临不小挑战。

以重庆市荣昌区为例，据媒体报道，今年国庆中秋假期期间，位于荣昌区荣滨南路东段夏布小镇的“卤鹅哥”林江所经营的江哥特产馆门前，已不见“五一”期间游客蜂拥而至的热闹场面。一位专程从成都驱车前来的女士在购买卤鹅、与“卤鹅哥”合影后便匆匆离去，以往需出动大量安保人员维持秩序的场景已不复存在。

统计数据显示，今年“五一”假期，夏布小镇接待游客量高达89.11万人次，同比增长743.6%，一度超越洪崖洞、磁器口等传统热门景区，跃居重庆市A级景区游客接待量首位。而到了国庆中秋假期，该小镇接待游客量仅为37.76万人次，虽同比增长165.90%，但相较五个月前的高峰已出现显著回落。

有分析文章指出，景德镇凭借“鸡排哥”吸引的流量，与其“陶瓷之都”的城市定位并无直接关联，属于“无根的流量”。表面热闹之下，实则可能稀释城市的核心品牌价值，掩盖旅游吸引力不足的深层问题——这看似是流量的胜利，实则为内容建设敲响警钟。文章进一步发出“灵魂拷问”：这是否意味着景德镇以陶瓷文化为核心的产品体验已趋于老化、缺乏新意？

王笑宇表示，景德镇能否从“网红”走向“长红”，关键在于其它几大旅游要素能否同步提升。例如，是否具备差异化的核心吸引物，如特色景点、品牌节庆、精品赛事等，以及文旅市场的信用体系与安全体系是否健全完善。

对此，他提出三方面建议：

第一，当地应着力推动文商旅融合产业的孵化和培育。针对餐饮、文创等领域的短板，积极出台扶持政策，引进专业人才，支持一批具备核心竞争力的文旅新业态与新项目。通过持续优化和升级网红产品，拓展多元化主题产品线，提升游客体验，真正将“流量”转化为“留量”。

第二，加强文旅市场的监管与引导，完善旅行社、酒店、餐饮、演艺等细分领域的安全与诚信标准体系建设，防范消防、食品安全等风险隐患。

第三，针对未来可能出现的客流高峰，政府相关部门应提前制定并完善应急处置预案，包括优化交通枢纽管理、组织常态化安全演练等。

王笑宇进一步强调，未来的文旅消费必将走向“+文旅”或“文旅+”的融合模式。产品必须紧跟消费者需求的变化，持续调整与丰富内容。除了把握网红热点，更要关注亲子、研学、情侣、家庭等不同客群的需求，围绕其偏好打造针对性产品。唯有如此，才能推动游客从“打卡式消费”转向“长期重复消费”——即以优质内容吸引他们前来，以完善的服务配套让他们愿意停留，再以良好口碑促使他们再次归来。

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