茶咖日报｜同比少卖了7亿元，康师傅上半年饮料业务失速

8月14日，茶咖日报的主要内容有：

2025上半年茶饮市场被蚕食，康师傅饮品收入下滑2.6%

中华网财经报道，康师傅日前发布半年业绩报，报告显示，今年上半年，康师傅营收约为400.92亿元，同比下降2.7%；归母净利润为22.71亿元，同比大幅增长20.5%。不过，这是康师傅连续两年半年度收入下滑。2024年上半年，康师傅实现收入415.5亿元，同比下滑0.15%。

更令人意外的是，康师傅饮品收入在茶饮料的拖累下，竟然也下滑了2.6%，超过了方便面的下滑速度。

具体来看，康师傅饮料业务在2025年上半年收入同比下滑2.6%至263.59亿元，比上年同期少了7.06亿元。其中，收入规模最大的茶饮料同比下滑6.3%至106.7亿元。去年同期，茶饮料收入还同比大增13%至113.92亿元。

水销售额同比下滑6%至23.77亿元；果汁销售额同比下滑13%至29.56亿元。这延续了2024年的下滑势头，去年同期这两项分别同比下滑5.6%、10.1%。碳酸及其他饮料收入是唯一增长的品类，增长6.3%至102.56亿元。2024年上半年，碳酸饮料及其他收入下滑了3.2%。

美银证券发布的研究报告曾表示，除先前加价导致市场份额流失外，内地外卖战推动中低价位手摇茶饮销售，对定位相近的康师傅即饮饮品造成冲击。无糖茶市场份额攀升，也侵蚀了原本为康师傅优势领域的含糖茶市场份额。

东北证券：供需两端驱动平价茶饮赛道发展，工业品模式易实现赢者通吃

智通财经APP消息，东北证券日前发布研报称，茶饮行业连锁化进程领先，单体品牌的出清进度快于其他赛道，而平价茶饮赛道具备极强的生态位优势，竞争格局极度清晰，放眼整个餐饮/饮品业态也实属罕见。

通过对竞争格局、供需两端的探讨，东北证券认为，平价茶饮是天然更优的生意模式。

需求端：平价茶饮目标客群体量大且需求极其稳定。稳定性来源以下两个纬度：一是在现制茶饮赛道内，平价茶饮处于需求金字塔最底端，目标客群高度价格敏感，这部分客群的需求是高性价比的基础性产品，无需快速迭代。二是在与软饮料的对比中，平价茶饮与软饮料处于同一个价格带，但平价茶饮的部分主打产品在性价比上已全面超越对应的软饮料品类，因而将虹吸部分软饮料需求，对其形成上位替代。

供给端：工业品模式更优，易实现赢者通吃、强者恒强。在茶饮赛道中存在两种商业模式，即工业品占主流的“工业品模式”和农业品占主流的“农业品模式”，前者多存在于平价茶饮赛道，后者多存在于中高价茶饮赛道。

其中，工业品模式在链条的各环节上均高度集约化，一旦获得门店规模的先发优势，将更容易达成“规模→成本→壁垒→规模”的正向闭环。因此平价茶饮赛道易跑出大鱼。同时，平价茶饮的生意模式本质上是打通全链条的平价现制饮品便利店，在价值链中攫取的利润亦不少于中高价茶饮品牌，实现了加盟商、消费者、公司多方共赢的良性生态。

小米做公益宣布免费送茶叶：限量10万份

快科技8月14日消息，小米宣布，8月16日起，全国小米之家门店将免费赠送10万份茶叶，这些茶叶是来自贵州黔东南丹寨县马寨村扶贫茶园的“幸福茶礼”。

据了解，贵州黔东南丹寨县马寨村位于北纬26°、海拔998米的群山上，虽然山高路远，但村民在石缝间躬耕出满山青翠。

小米服务认领并帮扶了150亩的扶贫茶园，并将这片茶园的收成——富含硒、锌的一级红茶，制成10万份茶礼，送至全国2000多家小米之家、服务中心门店。在小米服务或小米之家公众号，回复“茶礼”即可查询可领取的门店。

进口咖啡检出农药残留超标，已销至香港

食品伙伴网8月14日消息，据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF），2025年8月7日，荷兰通过RASFF通报肯尼亚出口咖啡不合格，原因是检出农药残留超标。

据通报，不合格产品销至了比利时、法国、我国香港、荷兰、瑞士和乌克兰。

上半年咖啡：净增门店超万家

据壹览商业统计，2025年上半年，27家连锁咖啡品牌门店存量达66568家，净增门店11841家，较2024年底，增长了21.64%，行业正式迈入新一轮扩张周期。

从单品牌门店扩张来看， 有19个连锁咖啡品牌净增门店量为正。其中，有10个品牌呈两位数增速增长。

其中，行业巨头瑞幸咖啡继续保持其领导者地位。上半年净增3866家门店，存量突破2.6万家，规模净增长率达17.31%，其高效的运营体系和庞大的门店网络构成了强大的竞争壁垒。

库迪咖啡延续了迅猛的发展态势，门店净增5000家，增长率达50%，成功将门店总数推过15000家大关，稳居市场第二。

小咖咖啡和肯悦咖啡是今年扩店最快的两个品牌，分别净增78间和637间门店，门店增速分别达到63.41%和60.61%。门店增速达两位数增长的还有幸运咖、Manner Coffee、Pull-Tab拉环咖啡、WE LUCKY COFFEE、BeanStar比星咖啡、代数学家。

与高歌猛进的增长阵营形成鲜明对比，部分品牌阵营出现了收缩：一是早期入华的国际化品牌。如COSTA COFFEE门店收缩，净减28家，星巴克上半年新开店同比大幅下滑41.78%，它们普遍面临本土品牌在性价比和模式创新上的激烈冲击。

二是近年新兴的垂直/精品品牌，在追求效率与规模的市场环境下遭遇挑战。 如MODA COFFEE门店净减30家，蓝湾咖啡门店净减6家，茶颜悦色旗下的咖啡子品牌鸳央咖啡门店也净减15家。

果咖品类代表“本来不该有” 成为上半年闭店数量最高的品牌，净减少37家门店，规模较2024年底下滑25.69%。