美团官宣：绝不自营，绝不下场与商家竞争

据美团官方公众号“美团Meituan”7月29日发布内容，从7月初正式推出“浣熊食堂”品牌以来，美团和美团外卖App相关关键词的搜索量环比6月已上涨超40倍；浣熊食堂商家整体曝光量上涨164%，订单量上涨60%。

美团表示，“浣熊食堂”的目标是帮助餐饮外卖以更低成本实现更好运营，同时为餐饮外卖行业探索食品安全高标准管理的路径。正因如此，美团将定期结合食品安全大数据，对消费者满意的品牌商家予以奖励，还将总结这些商家的运营经验和方法论，向全行业开放共享。

同时，美团也表示：绝不自营，绝不下场与商家竞争，只做好基础设施建设，帮助商家对接所需资源，把流量、品牌、销量都留给商家，把安心、便捷和品质留给消费者。

美团官方发布内容截图

美团也在关注优质品牌建设。7月25日，12家入驻浣熊食堂的品牌商家应邀来到美团，现场分享了门店食品安全运营管理的经验，他们是全聚德、唐宫、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA乐乐茶、田老师红烧肉、曼玲粥、米悦朝鲜族拌饭、窑鸡王、赫兴记、半亩良田、又一炖、德式餐吧。

这12家品牌，是浣熊食堂结合食品安全大数据等筛选出的上半年食品安全优质品牌。现场，美团也向店长们发放了运营奖励，并请他们分享了运营心得，提出了更多建议。

相关资料显示，自2024年12月24日试点以来，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地运营10家门店，超100个餐饮商家加入，服务了数十万消费者。未来三年，美团计划在全国各地投资建设1200家“浣熊食堂”。

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