湖南一地成立“烧烤研究院”：正编写教材，预计明年招生

据湖南日报报道，7月18日，《岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会产业共建战略协议》签约仪式举行，宣布共建全国首个聚焦烧烤产业的产教融合实体平台“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”，开创高等教育赋能地方特色餐饮产业的先河。

报道称，当天会议在肯定岳阳烧烤为岳阳千亿文旅经济赋能方面做出巨大贡献的同时，也直面产业痛点，即全市超2000家烧烤门店面临人才断层、技术标准化不足、管理粗放三大瓶颈。

会议形成共识，政校协三方合作，成立“岳阳烧烤研究院”，制定《岳阳烧烤行业标准》《岳阳烧烤行业人才等级评定标准》，编制《岳阳烧烤产业发展规划》，促进岳阳烧烤由“烧烤店”经济向“烧烤产业链经济”纵深转轨，多方协力，共建面向全国的“岳阳烧烤产业园”，做大做强园区经济。成立“岳阳烧烤产业学院”，面向社会培训烧烤人才，缓解就业；面向从业人员开展学历提升，提高技术素质和创新能力；面向初中毕业失学学生开办“岳阳烧烤”专业，做强做大岳阳烧烤中职教育。学院将联合烧烤协会开发《岳阳烧烤工艺学》《岳阳烧烤经营管理》等系列定制专业课程，首批计划三年内培养1000名兼具理论素养与实践技能的“岳阳烧烤新匠人”。

据九派新闻报道，7月19日，岳阳市烧烤协会工作人员乔女士表示，协会和学校合作的主要目的，是为了制定岳阳烧烤的行业标准，并对其未来发展制定相关产业规划。

“今年（面向学生）招生来不及了，我们会首先面向社会进行招生。”乔女士称，具体细则还在拟定中，预计明年会将这一专业纳入正式的招考计划中。这也意味着，未来有相关意向的学生可以通过正规途径，进入院校培训学习，成为一名烧烤师。

其介绍，今年他们还会着力编写相关教材，制定相关标准。教学大概会分理论和实践操作两部分。而协会内部的成员，有不少本身就是烧烤师傅出身，其中还包括当地小有名气的餐饮老板。

同日，岳阳开放大学一工作人员称，确有此事，目前项目具体的方案还在策划中，届时也会发布官方信息，“今年暂时7月份可能来不及了，包括各方面的，（比如）师资的配备，我们也还在筹备当中。”

据岳阳开放大学官网，岳阳开放大学是一所由中共岳阳市委、市政府直接领导、国家开放大学、湖南开放大学业务指导的运用现代信息技术进行远程教育的开放大学。学校前身为1979年创办的岳阳广播电视大学，2021年11月正式更名转型。目前，校本部在岗职工180人，有正教授3人、副教授30人，讲师60人。

今年5月，人力资源和社会保障部拟新增17个新职业，其中，就有“烧烤料理师”这一新兴职业。

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