茶咖日报｜瑞幸纽约开店是在“抢钱”？专家：再难的路也得走下去

7月4日，茶咖日报的主要内容有：

专家：郭瑾一自称出海是抢钱，瑞幸在纽约开店要很大勇气

睿见Economy7月4日消息，2025 DEMO WORLD开放式创新大会于7月3日-4日在上海举办。中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授苏锡嘉谈及企业出海东南亚的教训时表示，瑞幸在纽约开店要很大勇气。  　　

苏锡嘉透露，瑞幸咖啡首席执行官郭瑾一曾表示，公司在国内开店是“捡钱”，在海外开店则是“抢钱”。他解释说，因为西方国家已经有很长期的咖啡文化，对当地品牌已经形成认知。瑞幸咖啡想要改变人家的品牌习惯太难了。对比而言，中国的茶饮走出去，就相对容易。

“当然，再难，你该走的路还是得走。”苏锡嘉感慨，最近瑞幸在纽约开了两家门店，“在这种寸土寸金地方，你开出咖啡馆，这是要多大的勇气？” 不过他也强调，企业做到一定规模，就必须要有出海的勇气。

国际咖啡协会：全球“咖啡荒”将在三年内缓解，价格已明显回落

财联社7月4日消息，当地时间周四，国际咖啡组织（ICO）执行董事瓦努西亚·诺盖拉（Vanusia Nogueira）在巴西的行业活动上表示，随着创纪录的高价刺激咖啡种植园扩大生产，全球咖啡供应可能在未来三年内有所改善。

近年来，全球咖啡市场一度出现“咖啡荒”的局面：由于全球主要咖啡产区出现极端天气，导致咖啡市场出现长达数年的产量不足，而咖啡价格也随之上涨，一度创下纪录新高。

目前，全球咖啡的供应仍然非常紧张。不过，诺盖拉表示，新增加的咖啡种植量可能能够在大约三年的时间内缓解当前的供应压力。“这些新的种植园将在大约三年内开始产出，所以在三年内，我们应该有一些额外的供应。”

诺盖拉还预测，全球咖啡市场连续的严重短缺可能会在2026年结束，这主要将取决于巴西、哥伦比亚和越南等主要咖啡产区的天气情况。

而从ICO近期公布的数据来看，近几个月来，全球咖啡短缺局势已经出现缓解迹象。今年5月，全球经认证的咖啡库存环比增加28.1%，表明咖啡主产国与贸易商在此前的高位价格刺激下加快出货与备货节奏，市场流动性明显提升。

皮爷咖啡母企JDE Peet’s换帅后全新战略出炉

小食代7月3日消息，在阿姆斯特丹举行的“资本市场日”上，皮爷咖啡母企JDE Peet’s发布了“Reignite the Amazing”（重燃精彩）全新战略，旨在通过简化投资组合、聚焦核心业务和提升运营效率等举措，提升业绩并塑造公司的未来。

战略的具体内容将围绕着“品牌引领”“消费者为中心”及“业绩至上”关键词展开，重点发展Peet’s（皮爷咖啡）、L’OR 和Jacobs这三大核心品牌，以及由它们所领衔的十大标志性品牌。

同时，JDE Peet’s还明确了一系列规划，包括：简化投资组合与组织模型；提高运营效率和生产力；实现5亿欧元净成本的节约，且超过一半的节约额在2027年底前完成；计划将节约成本的50%投入到具有高潜力的增长项目及关键能力提升上，其余50%用于增强盈利能力；同时，通过新的增长途径扩大公司的全球影响力。

为了达成战略目标，“我们提供了一个清晰的路线图，包含雄心勃勃且重点突出的计划，希望可以将规模及专业优势，和如同初创公司般的敏捷性、创造力和创新思维相结合，实现可持续的盈利增长。”JDE Peet’s首席执行官Rafa Oliveira说。

值得注意的是，这一新战略与其先前在中国市场的整合策略相呼应，都希望通过聚焦资源和简化运营模式，以提高灵活性和效率。

香飘飘范晓莹：通过不同层面的产品去吸引年轻消费者

7月3日晚间消息，2025亚布力中国企业家论坛第十一届创新年上， 香飘飘品牌创新总经理范晓莹提到，以前的家庭消费者从80后变成现在的00后，甚至更年轻一代，所以香飘飘在营销渠道上做出了一些变化。

“在不同行业还是有专业壁垒，我们还是会专注在自身的领域。另一方面我们也尝试快闪店。”她表示，包括香飘飘收购港式奶茶品牌兰芳园，定位高端即饮奶茶市场，主打“丝袜奶茶”“港式鸳鸯”等经典产品，也是在通过不同层面的产品去吸引年轻消费者。

小罐茶成金砖国家峰会官方唯一指定用茶

金砖国家峰会将于2025年7月6日至7日在巴西里约热内卢举行。中国现代派茶企小罐茶将作为峰会“官方指定用茶”亮相本届盛会，向世界展示中国茶的深厚底蕴与文化自信。

在此之前，小罐茶已连续4年作为“官方指定用茶”亮相博鳌，通过传统功夫茶品鉴、创意茶饮特调、非遗茶百戏表演、茶文化地推等形式，呈现中国茶文化的深厚底蕴和创新活力。

此外，在“全球外交官中国文化之夜”，小罐茶三度作为“官方指定礼茶”礼待在场160余国外交官;与古巴大使馆共办的高端品鉴会，促成茶与雪茄的跨国文化碰撞;在斯里兰卡驻华大使馆举办的文化交流品鉴会，讲述了中国红茶与锡兰红茶的茶史佳话……

小罐茶方面表示，此次品牌携手金砖国家峰会，将基于全场景的茶饮生态布局，和对中国茶文化的深入理解，向世界递出兼具历史厚度与现代张力的“茶名片”。