茶咖日报｜挑战传统巨头，瑞幸咖啡纽约首店开业

7月1日，茶咖日报的主要内容有：

瑞幸咖啡纽约首店开业

据第一财经，6月30日，中国咖啡连锁品牌瑞幸咖啡在美国纽约曼哈顿核心商圈同步开设两家门店，标志着其国际化战略迈出关键一步。首店分别位于毗邻纽约大学的百老汇大道755号及帝国大厦商圈的第六大道800号，精准覆盖中国留学生、游客及白领群体。开业首日推出1.99美元/杯限时优惠，主打生椰拿铁等经典产品，并采用无收银员自助取餐模式，强化数字化体验。此前，瑞幸通过联合广场、SOHO区的快闪车活动预热，以“一年免费喝咖啡”等福利吸引超万人次参与，社交媒体曝光量破千万。瑞幸联合创始人郭谨一表示，纽约作为全球咖啡文化高地是探索北美市场的起点。未来将依托供应链优势，以高性价比产品和本地化运营拓展更多城市，挑战传统巨头。

星巴克“未来咖啡馆”在美国市场亮相

据CNN，星巴克正试图重新赢得那些想坐下来喝杯咖啡的顾客，计划明年翻新1000家美国门店（占其美国自营门店的10%），当中将配备舒适的座椅、沙发、桌子和电源插座。该公司计划在未来三年内对所有美国门店进行翻新，具体金额尚未披露。 “我们要打造舒适的座位，让人们愿意进来。这不仅仅是快速拿取和带走的概念。”星巴克首席运营官Mike Grams说。

该公司正在纽约高级度假胜地汉普顿地区门店启动改造项目。翻新工程让门店充满了现代感。设计简约，浅棕色和深棕色的木质色调、深绿色的墙壁和柔和的灯光交相辉映。店内摆放着绿植和盛着咖啡豆的碗。意式浓缩咖啡吧台也开放了，菜单变成了电子版。在店里，人们坐在矮矮的软垫扶手椅、橙色卡座和双人高脚桌旁交谈；其他顾客则坐在木椅上，在小桌旁玩着笔记本电脑。今年2月出任星巴克首席咖啡店发展官的Meredith Sandland表示：“我认为‘第三空间’应该是一个温暖、热情的地方，感觉更像酒店大堂，而不是快餐店。”

皮爷咖啡母企500万欧元开设研发创新工厂

据小时代，皮爷咖啡母企JDE Peet’s在荷兰Joure开设了一座全球咖啡研发创新工厂。Joure是咖啡品牌Douwe Egberts的诞生地。该工厂投资500万欧元，位于速溶咖啡厂旁，旨在缩短产品上市时间，更快推出优质咖啡产品。它连接实验室与大规模生产，是原型设计、测试新技术、挑战风味、质量和可持续性常规的中心，也是全球员工协作学习的场所。

农业农村部：多维度发力推动新式茶饮与茶产业高质量发展

2025年7月1日，农业农村部针对十四届全国人大三次会议第5837号建议作出正式答复，围绕全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果提出的“推动新式茶饮行业健康发展”及“深化茶产业三产融合”等建议，系统回应了行业标准完善、质量安全监管、供应链创新、品牌建设及乡村振兴等核心议题。答复内容显示，农业农村部已构建覆盖全产业链的茶产业标准体系，并通过订单农业、科技攻关、人才培育等举措，推动茶产业向标准化、智能化、品牌化方向升级。