茶咖日报｜降价后，CEO回应咖啡价格战

 

6月17日，茶咖日报的主要内容有： 

星巴克CEO回应咖啡价格战 

6月10日，在LE25大会间隙，倪瑞安接受福克斯商业(Fox Business)专访时，主持人就中国咖啡市场价格战展开提问，直指星巴克中国面临的重大挑战——其门店数被本土品牌瑞幸反超，且后者价格更低。而就在采访当天，星巴克下调多款冰饮和茶饮价格，平均降幅5元，这一举措立即引发市场对其是否“被动应战”的猜测。 

对此，倪瑞安表示：“我们确实需要重新审视定价架构，以确保在关键品类上具备竞争力。”尤其是茶饮等“非咖”品类，星巴克正在进行结构性梳理，并会采取“积极策略”，但强调这不是盲目的价格战，而是通过“精准调价+文化共鸣”保持竞争力。

 “我们(星巴克)是把咖啡文化带入中国的品牌，我们的咖啡品质，毫无疑问是中国市场上数一数二的。”倪瑞安重申，品牌不会为了价格牺牲品质，也不会放弃对咖啡主线的专注，“因为咖啡这一品类在中国依然在增长”。 

对于本地化问题，他表示，星巴克目前在中国雇有数以千计的本地员工，他们“做出了巨大贡献”，并强调品牌“在中国依然享有很高的声誉”。 

另外，倪瑞安在6月11日接受《金融时报》专访时透露，公司正探索通过出售中国业务少数股权引入战略投资者，且已有不少潜在买家表示感兴趣。他强调，潜在投资者们认可星巴克品牌的价值，也看到了中国咖啡行业的增长潜力。 

瑞幸推出《长安的荔枝》联名 

瑞幸推出长安的荔枝系列瑞幸官微16日宣布，与电视剧《长安的荔枝》联名推出长安的荔枝冻冻、长安的荔枝冰萃。据称，长安的荔枝冷萃含岭南妃子笑荔枝，含NFC荔枝汁，0脂轻负担，并加入气泡水平衡咖啡焦香与荔枝果香；长安的荔枝冻冻以栀子花茶为茶底，加入NFC荔枝汁与0脂椰青冻冻。同时，瑞幸宣布推出荔枝大福。 

蜜雪冰城中亚首店首月营业额破43万元 

2025年6月，蜜雪冰城中亚首店在哈萨克斯坦阿拉木图市交出亮眼成绩单：试营业首月营业额突破43万元人民币，较预期翻倍。

 该门店于4月9日开业，以冰淇淋2.8元、珍珠奶茶12.5元的亲民定价迅速打开市场，开业首日即实现超3万元营业额，高峰时段单日出杯量突破2000杯。值得一提的是，本地顾客占比高达七成，远超初期设定的华人客群目标。 

咖啡行业5月新开门店1792家 

据壹览商业，其长期跟踪的27家连锁咖啡品牌5月共新开门店1792家，环比增长24.62%，同比增长53.03%。值得注意的是，行业总门店数达62916家，环比增长3.50%，但增速低于开店增速，表明新店开业可能伴随老店调整。 

从头部品牌的门店扩张看，品牌分化显著，头部本土品牌主导市场。瑞幸是绝对领导者，门店规模和增速均第一；库迪咖啡增长最快，现存14000家门店，历史数据显翻倍扩张；后起之秀幸运咖增长迅猛，一年门店存量翻倍，按此速度发展下去，门店数量或将在明年超越星巴克。 星巴克新开门店数量环比上升70%，但门店存量仅微增0.36%，说明在不断调整门店布局。Manner咖啡门店存量在5月有所回落，是门店存量跌幅最大的品牌，面临较大的收缩压力。