数十家超市曝出食品安全问题，“从农田到餐桌”多环节监督需加强

近日，全国多地超市接连曝出食品安全问题，涉及蔬菜、肉类、包装食品等多个品类。永辉、麦德龙、山姆会员店、小象超市、盒马、中百、朴朴、沃尔玛、奥乐齐和大润发等多家超市榜上有名。

在12315、黑猫和消费保等投诉平台上，可以看到山姆永辉等都被消费者投诉了食品安全问题。仅在1月，永辉超市新增52件消费者投诉食品安全公示，包括水果、果汁饮料、佐料、猪肉肉类、鸡肉肉类，还有禽类熟食制品等等。

根据市监局的历年的食品抽检，食品安全通常涉及到农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、污染物超标等方面多个方面的问题，而蔬菜、水产、肉类等品类是不合格食品重灾区。集中销售这些商品的商超往往会成为被集中投诉的对象。

实际上，一件摆在商超货架的商品“从农田到餐桌”会历经多个环节，不仅和最后的零售商有关，最基础的还会涉及到生产、加工、运输等多个环节。

比如在今年的315晚会上，央视就曝光了“保水虾仁”、 山东平邑黄桃罐头生产问题和蜜雪冰城门店食品安全问题等。这些问题食品从生产商售出后，消费者可以通过不同的零售渠道接触到。

中国农业目前集约化程度不高，监管难以百分之百覆盖所有农户，经营者也需要承担起一部分把关者的角色。

中国农业大学食品科学与营养工程学院前院长罗云波曾向南方都市报记者表示，大型商超一般都有自己的供应链和供应商准入标准，出现不合格食品的情况值得关注，这暴露出了供应链存在一定问题。

5月23日，国务院常务会议决定将《中华人民共和国食品安全法（修正草案）》提请全国人大常委会审议。会议指出，食品安全关系生命健康，要按照急用先行的原则完善有关法律规定，构建更加科学严谨的食品安全标准特别是强制性标准体系。

中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟表示，食品安全法是我国食品安全法治的基本法。食品安全涉及“从农田到餐桌”全链条、各环节，风险“点多面广”，要加强从农产品质量、生产流通到终端消费的全过程监管。