为了能让消费者吃口好瓜，百果园决定先去改善土质

（文/孙梅欣 编辑/张广凯）

每到夏季来临，西瓜就成为当季水果届的“顶流”。

作为国内西瓜重要产区之一的江苏盐城东台，多年来和百果园在选种、育种、种植、销售和运输上，长期保持战略合作。

近年来，百果园陆续推出招牌-帅麒麟西瓜（8424）、招牌-纸虎金瓜和招牌-红盏甘美瓜等品种，并在优质产地成立果品种植基地，让市场上的西瓜更具品种多样性。

同时，百果园深入进种植端，在多个合作的果品种植基地引入BLOF生态种植技术，对当地因使用化肥造成板结、抗药性土壤进行生态改良，从根源上改善种植条件，以实现百果园果品的品质和安全。

从采摘到上架，满足多项标准才能吃上的“好瓜”

对于李希峰而言，在深入合作的销售渠道中，百果园是要求最严格的。这个有着10多年种植经验的果品供应商表示，从果品的成熟度、新鲜度、冷链要求等各方面，百果园对他们的要求都远高于市场其他供货渠道。

“从成熟度上，必须达到9成熟的西瓜才能采摘，确保最佳口感；从采摘时间上，通常凌晨就要开始采摘，上午10点前必须装车结束运走；从品控上，百果园使用分选机器对西瓜的重量、尺寸进行分拣，再安排从业多年的拍瓜师再度验瓜，保证熟度；从新鲜度上，当天采摘的西瓜晚上就能运抵华东各市，次日能在门店出售，华北等距离较远省市也能次日达，保证鲜藤鲜瓜；从物流运输上，夏季必须采用百果园的自建冷链体系全程锁鲜运输，保证西瓜果心温度到仓时在12-15度范围，口感不发生变化。”

尽管如此，李希峰仍愿意和百果园保持深度战略合作：“一方面头部企业的采购量大，并且以销定产，避免市场有过大的价格波动；另一方面高标准也对种植提出更高要求，我们每年都和百果园有育种试种，研发好吃好种好卖的新品种，从技术上实现良性循环。”

百果园如此努力地让消费者吃上一口好瓜，也和国人对西瓜的“痴迷”程度有关。

数据显示，中国西瓜产量常年稳定在6000万吨左右，占全球产量的60%以上，而西瓜消费量在6300万吨左右。也就是说，即便中国生产种植了全球6成以上的西瓜，还不够国人自己吃的，还有大约5%的份额，需要从东南亚等地进口。

正是有国人的消费喜好，因此国内的西瓜从品种到产量，在国际上都“一骑绝尘”。这也就解释了为什么很多留学生在社媒上吐槽，国外的西瓜味道寡淡、价格昂贵，纷纷期待回国吃西瓜的日子。

而在地理位置上，华东、新疆等地的气候、土质，也适合西瓜的生长。以江苏盐城这一典型产地为例，地处亚热带暖温带过渡带，气候湿润、日照充足，土壤透气性好、保水性佳、养分丰富，都是产出好西瓜的必要条件，因此从宋代起，当地就有西瓜种植记录。

江苏省盐城市西甜瓜产业发展促进会会长许鹏介绍，正是因为盐城得天独厚的地理优势，盐城东台产区常年种植面积达到30万亩，年产量大约100万吨，总产值超过30亿元，亩均收入超过万元。

“加上盐城多年持续尝试育种，产地推广甘美4K、美都、新王炸等新品种，并且采用病虫害绿色防控等绿色栽培技术，西瓜品质和产量在全国位居前列，目前盐城西瓜在国内最远可以供应到新疆、海南等地，国外也可以出口至新加坡等地。”

因此，盐城是百果园重要的西瓜种植基地之一。百果园方面表示，公司在当地的特约合作基地达到3500亩。

引入BLOF技术改良土壤，从源头改善农产品种植

从零售端深入到种植端，百果园认识到，好水果是种出来的。种植端依然是影响农产品品质的重要因素，国内种植业面临的土壤结构受损，土地生产力低下、病虫害抗药性等问题，是制约农产品生产的重要因素。

于是，百果园通过引进BLOF生态种植技术，用生态技术改善土壤结构，在种植过程中避免化肥、农药的使用，在产出高品质果品的同时，还能缓解西瓜重茬种植出现的病虫害等问题。

百果园集团的西瓜品类采购专家何专成介绍，BLOF技术又叫和谐生态种植技术，主要是以改良土壤为基础，通过精准检测土壤的健康程度，再结合所要种植的植物生长所需的营养元素，精准的去改良土壤的物理性、化学性和生物性，从而让土壤恢复到本来的健康程度。

“只有土壤健康了，种植下去的西瓜生长才会健康，风味才浓郁。生长过程健康，才能少打或者不打农药，消费者吃得瓜才更安全。加上BLOF技术采用的是用微生物发酵的有机肥，避免使用化肥，才能不断提升土壤能力，形成土壤生态良性循环。”

值得注意的是，近年来极端气候出现频繁，自然灾害数量增加、土壤环境恶化等情况，令土地成本，人工成本和农资、生资成本的增加，对果品种植来说，形成更大挑战。

“所以种植端也需要进行种植设施改进、土壤环境的改良，推动种植理念的提升。从这些角度而言，BLOF生态种植技术是可以有效解决这些问题的重要选择之一。”何专成表示。

李希峰表示，目前百果园在盐城的种植基地中，有1800亩均已采用BLOF生态种植技术：“除了西瓜之外，BLOF种植基地还种植有草莓等水果品类。”

何专成介绍，除了盐城产地之外，百果园的BLOF生态种植技术在云南、广东、山西、宁夏、甘肃、河北等果品种植的重要产区，也在全面推广使用，旨在通过该技术推动更多种植产地土壤改良，恢复土壤的健康。

事实上，百果园在2024年年度报告中也表示，公司持续为供应商提供土壤改良、农业管理及采后保鲜技术，以提升果品质量，锁定货源并打造高标准供应链生态体系，为推出更多招牌果品类品牌打下基础。