全国人大代表赵红果：加快制定完善的新茶饮行业标准

新式茶饮作为当下消费市场的热门领域，在丰富民众生活、带动就业与经济增长等方面发挥着重要作用。2024年市场规模达3547.2亿元，同比增速6.4%，预计2025年市场规模将达3749.3亿元。

然而，在快速发展的同时，也面临着一些亟待解决的问题。3月5日，观察者网了解到，全国人大代表、蜜雪集团执行董事赵红果，作为新式茶饮行业的代表，就此提出了一些建议。

赵红果认为，目前新式茶饮行业缺乏统一、细化的国家标准，包括产品分类、原材料使用规范、制作工艺标准等方面。建议相关部门加快制定完善的行业标准，明确各类茶饮的定义、配料使用范围与限量，规范门店操作流程，保障产品品质稳定与安全，为消费者提供清晰的消费指引，同时也为企业生产经营提供遵循，促进市场良性竞争与有序发展。

同时，赵红果指出，茶饮原料的品质直接关系到产品质量和消费者健康，应加强对茶叶、水果、奶制品等原料供应商的监管，建立严格的原料准入制度，从源头把控食品安全风险。鼓励企业与优质原料产地建立长期合作关系，发展订单农业，保障原料稳定供应和品质可控。

在此基础上，还可加大对茶饮门店的日常监督检查力度，重点检查食品加工过程的卫生状况、添加剂使用、标签标识等是否符合规定；创新监管方式，利用大数据、物联网等技术实现智慧监管，对问题企业及时曝光与惩处，提升行业整体质量水平。

在行业人才培养方面，赵红果则建议，设立专项科研基金或项目，支持新式茶饮企业与科研机构、高校合作开展产品研发、技术创新；构建多层次的人才培养体系，支持职业院校开设茶饮相关专业课程，培养涵盖茶饮制作、门店运营、市场营销等专业技能人才等。

此外，新式茶饮蕴含着丰富的文化内涵，融合了传统茶文化与现代时尚元素。赵红果建议政府与企业共同挖掘茶饮文化价值，通过举办茶饮文化节、国际茶文化交流活动等形式，传播中国茶饮文化，打造具有国际影响力的茶饮品牌。

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