茶咖日报｜蜜雪冰城上市首日大涨，市值超千亿港元

3月3日的茶咖日报主要内容有：

蜜雪冰城今日在港交所上市 市值超千亿港元

3月3日，蜜雪冰城在港交所敲锣上市。上市当日，蜜雪集团（HK.02097）开盘价为262港元 / 股，较发行价202.5港元 / 股涨幅超 29% 。截至收盘，蜜雪集团报290港元，涨幅43.21%，总市值达到1093亿港元。按发行价计算，打新一手赚近6000元，约等于1000杯蜜雪冰城奶茶。

从门店数量来看，蜜雪冰城在现制饮品企业中位列全球第一。截至2024年底，蜜雪冰城拥有46479家门店，超过星巴克，其海外门店已超4000家。

KUMEROS咖啡与阿里巴巴达成战略合作

中国新锐咖啡品牌 KUMEROS（隶属杭州谷墨餐饮管理有限公司）与阿里巴巴集团签署战略合作协议，将在云计算、人工智能、智慧供应链等领域深度合作，推动咖啡行业数字化转型。

阿里将整合阿里云计算能力、达摩院 AI 技术，为 KUMEROS 提供全链路解决方案。构建智慧门店系统，实现客流分析、智能推荐、无人点单；在供应链端，借助阿里云IoT设备与算法优化采购、库存、物流。达摩院 AI 语音交互技术将用于24小时智能客服。

KUMEROS咖啡CEO 称，合作是其技术战略重要举措，计划3年内通过数字化提升门店运营效率 30%，并推出AI定制饮品服务。阿里云智能副总裁李颖表示，双方合作将为垂直领域数字化转型提供范例。首批智慧门店将于2024年一季度在杭沪核心商圈落地。

行业数据显示，中国现制咖啡市场规模超2000亿元，年复合增长率18%，但数字化渗透率不足40%。此次合作或加速咖啡赛道从传统加盟向技术赋能型品牌升级。KUMEROS 计划2026年前完成全国500家门店智能化改造，拓展线上线下一体化会员体系，为咖啡行业勾勒新增长蓝图。

1月连锁咖啡品牌发展扫描：开店创新高，撤城扩张齐上演

壹览商业消息，其长期跟踪的30家连锁咖啡品牌1月新开门店3460家。30个品牌中，有14个品牌开店数较去年12月有增长，7个品牌开店数与上月持平，仅有沪咖、NOWWA挪瓦咖啡、Tims天好咖啡、Pull-Tab拉环咖啡、Peet’s Coffee皮爷咖啡、MODA COFFEE、漫猫咖啡、爵渴咖啡、代数学家、鸳央咖啡的开店数量有所下滑。

其中，瑞幸咖啡1月开出1066家门店，开店量位居行业第一，其次是库迪咖啡，1月开出782家门店；肯悦咖啡开出178家门店；沪咖开出101家门店。其他连锁咖啡品牌的开店数量均未过百。

从城市布局看，有14个品牌在1月覆盖至更多城市。肯悦咖啡在12个城市开出首店，新落地城市量位于行业第一，爵渴咖啡新进驻了6个城市；Tims天好咖啡则新开了2座城市。然而，也有一些品牌选择了收缩。西西弗矢量咖啡在1月关闭了56家门店，并撤出8座城市；小咖咖啡撤出4座城市；幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡、WE LUCKY COFFEE、本来不该有·鲜果咖啡继续撤城。

普洱咖啡本产季采摘过半，产值有望破百亿

近日，从云南普洱咖啡产业传来消息。截至目前，本产季咖啡采摘进程已顺利过半。普洱作为国内重要的咖啡产区，凭借优越的自然条件与不断升级的种植技术，咖啡产量与品质逐年提升。

普洱市咖啡种植面积达67.9万亩，庞大的种植规模为产业发展筑牢根基。据行业权威预估，本产季普洱咖啡产值预计将突破百亿大关，这一数据较以往呈现出显著增长态势，彰显出普洱咖啡产业蓬勃发展的强劲动力。

随着采摘工作稳步推进，咖啡豆加工、贸易等产业链下游环节也将全面激活，不仅为当地咖农带来丰厚收益，更将进一步推动普洱咖啡产业在国内外市场的影响力持续攀升，助力地方经济迈向新高度。

瑞幸发布 “三个 100” 轻乳茶标准，5亿杯9.9下午茶上线

3月3日，瑞幸咖啡在中国标准化研究院技术指导下制订轻乳茶品类标准，并联合中国食品报社发布《品质轻乳茶 采用 “三个 100” 标准》倡议。“三个 100” 标准即 “茶：100% 真茶鲜萃，乳：100% 动物乳脂，轻：每杯（约 450mL）热量 100kcal 左右” 。

基于该标准，瑞幸轻乳茶实现 “0植脂末、0反式脂肪酸、0阿斯巴甜、0植物油、0茶粉、0香精”。同日，依照此标准研发制作的鲜萃轻轻茉莉・轻乳茶焕新上市，该产品甄选广西横州优质茉莉花茶，实现茶奶品质双升级与健康价值提升。

为庆祝新品上市，瑞幸宣布启动大规模9.9活动，发放约5亿张9.9元鲜萃轻乳茶系列兑换券。2024年8月瑞幸推出首款轻乳茶产品轻轻茉莉・轻乳茶，上市首月杯量突破4400万杯。此次活动将让消费者以高性价比享受优质茶饮。此外，瑞幸还为大部分门店配备自研萃茶设备 “瑞掇菁”，提升产品品质与出杯效率 。

中国茶饮品牌 “初茶” 进军马来西亚市场

2月28日，中国知名茶饮品牌 “初茶”（Chuchat）正式宣布进军马来西亚市场，其东南亚首家旗舰店在柔佛州古来优美城商业区隆重开幕。

初茶创立于2016年，秉持 “天然、新鲜、健康” 理念，以高品质原叶茶和创新口味在中国市场收获成功，目前已拥有超1000家门店。此次进军马来西亚，是其海外扩张的重要举措。

新开业的古来旗舰店占地 9000 平方尺，共三层，融合现代简约与东方茶文化元素，为消费者提供舒适温馨的茶饮空间。店内明星产品 “海盐冰茶” 累计销量突破2.5亿杯，精选台湾阿里山高山茶叶，搭配新鲜牛奶与海盐，独特的咸甜口感备受欢迎。此外，旗舰店还提供珍珠奶茶、轻乳奶茶、水果茶等23种茶饮。

初茶新马总代理邱佩君博士表示，选择古来作为首站，是因为当地年轻消费者多，市场潜力大，且靠近新山，与新加坡市场联系紧密，有助于品牌拓展东南亚市场。未来，初茶计划 3 年内开设 500 家分店，5 年内突破 1000 家，成为东南亚领先的茶饮连锁品牌。目前，多个新门店位置已确定，吉隆坡分店预计4月1日试营业，槟城分店也将在4至6月间陆续开幕，新加坡市场布局也在同步推进。

麦当劳发力 9.9 元咖啡，借 “CFC” 广告叫板肯德基

近日，麦当劳在中国市场竞争中动作不断。为抢占市场，麦当劳推出 9.9 元 “鲜萃有堡” 早餐套餐等优惠产品，投身价格战。同时，以 “CFC”（无笼好鸡）为概念投放广告，风格酷似肯德基，不少广告牌立于肯德基门店旁，线下还让鸡玩偶打卡、发优惠券，营销攻势猛烈。

麦当劳此举源于业绩压力，其全球 2024 年业绩增长乏力，中国所在国际特许经营市场同店销售额下滑。而对手肯德基在国内门店超 1.1 万家，通过多种策略加速下沉，门店增速和声量领先。麦当劳计划 2025 年在中国新开约 1000 家店，期望借创意营销与高性价比产品破局，“CFC” 广告已引发社交媒体关注，但其能否转化为销售增长仍待观察。