西贝学胖东来落到实处？一线全员涨薪，遭网暴辱骂还有补贴……_风闻

还记得当时，西贝和罗永浩之间的口水战达到最高潮的时候，社交媒体上流传出一张疑似西贝贾国龙在一行业群里的发言。

贾国龙表示：我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。

同时，他还表示，顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋，西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习……

而大家都知道，胖东来除了服务和优质的商品，最大的差异化就是和员工共享利润，胖东来一个开在三四线城市的商超品牌，员工平均工资更是高达9千多，还有各种福利，可以说碾压北上广深的白领。

而经过舆论洗礼后的西贝，除了不断优化菜品供应，打折发优惠券外，近期，西贝的员工可以说也乐开了花。

比如，近期，有消息称，西贝对一线伙伴从9月起平均涨薪500元/人/月。

这一消息也得到了官方的肯定，据西贝回应，西贝9月为一线伙伴（店长、厨师长级以下）每人发放500元津贴。

同时，自10月起，门店设立工匠精神津贴、服务标兵津贴、食安卫士津贴，每位一线伙伴累计获得津贴总额为300-800元/人不等。

当然，这还没完，对风波期间遭受网暴和极端辱骂的伙伴给予委屈奖补贴，并邀请心理咨询师对部分门店伙伴进行辅导跟踪。

这一点就很像胖东来，据了解，胖东来的员工委屈奖是针对员工在服务过程中遭受不公正待遇而设立的专项补偿制度。制止不文明行为被投诉补偿500元，按标准服务遭语言攻击补偿2000元，维护安全时被推搡补偿5000元。

于东来还称，被无故指责补偿不低于5000元，被辱骂补偿1万元以上，被打则补偿3万元以上并启动法律程序。

事实上，据了解，西贝曾于9月12日召开1.8万人员工大会，贾国龙在会上宣布将向一线员工发放500元补贴。该项补贴在9月份就已经到账，10月份转变为奖金收入的一部分，固定保留在一线员工的收入体系中。

此外，10月开始根据考核情况，每个人可以拿到300-800不等的奖金；另外，每家门店每月评选4-6个最美西贝人，每人当月获得奖金约400-800元（浮动原因是和每家门店盈利能力有关）。

目前，西贝还在商讨进一步提升一线员工薪酬的计划。

不过，也有网友表示，西贝此前"715工作制"（每周7天、每天15小时）争议未解，长期工作强度与薪酬匹配度仍待观察。

比如有网友贴出此前贾国龙的发文，其表示996算个啥，我们是715白加黑、夜总会，我们就是这样拼……

也有网友表示：西贝口碑正逐渐反转，有问题不急着辩解，而是先把自家员工稳住，涨工资、发奖金、不裁员。内部稳了，服务跟上了，客人自然就回来了。

还有网友则认为，如今餐饮行业本身不景气，西贝还遭遇了一轮舆情风波，生意大受影响，还能给员工涨薪，已经很不错了。

“看老贾也不容易，西贝被黑成这样，大环境不好经营不易，反而还拿钱出来激励一线员工，扛着也给员工涨工资。这种方式用在逆境中的西贝，反而应该可以激励员工好好服务客人”。

当然了，要在员工福利方面学胖东来，西贝还有很长的路要走，并不是说西贝员工福利不好，而是胖东来这个天花板太高了，西贝也得慢慢来。

比如此前，对胖东来员工的福利，小柴还做过报道——平均到手9千，年假40天…胖东来福利碾压了北上深白领。

根据去年的数据，胖东来8000多名员工税后平均月收入可达9000元，管理层和技术人员平均每人分配70万元左右。这里需要特别注意，胖东来员工工资的平均数，不是和高管一起平均的，而是同级别进行平均。

而要知道，主要开在国内一线城市的某中产超市，员工的平均工资也大概只有6560元/月，37%的员工月薪在4000-6000元之间，部分岗位需依赖加班费才能勉强达到4000元。

而开在三四线城市的胖东来的员工的工资，掐指一算，要好过一线白领，关键胖东来员工不需要承担高额的房租、房价与一个多小时的通勤。

高工资以外，胖东来的员工还有让人羡慕的假期和工作时间，于东来也发文称，胖东来未来几年要追求实现的目标是每周工作时间36小时以内，年假不会低于40天。

而除了上述基本的，其他的福利也是一大堆，比如岗位补贴、绩效、特殊待遇……

自然，对员工的高福利，也没耽误胖东来多赚钱，比如今年，胖东来提前完成了销售任务……于东来控速的刹车没踩住！胖东来营收已破200亿！网友：被迫营业……

根据胖东来官网数据显示，截至11月8日，胖东来2025年销售额已超200亿，达200.35亿元。远超去年全年的169.64亿。

除了营收，更应该看增速，在其门店数增长有限的情况下，胖东来的营收增速像是坐上了火箭，比如其在2022年营收为70亿元，2023年为107亿元，2024年169.64亿元2025年突破200亿，三年增长近3倍。

那么从这个角度来看，西贝如果真正落实学习胖东来，再造一个西贝不是没有可能。而作为吃瓜群众，我们也是希望老板们能在这方面卷起来，这才是真正的降本增效……

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作者|小柴壹号

编辑｜谭松